福州楊橋東路甜點(diǎn)師是福州甜點(diǎn)師培訓(xùn)學(xué)校的重點(diǎn)專業(yè)，福州甜點(diǎn)師培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。
【紅豆椰汁糕】材料：紅豆25克、玉米淀粉50克、椰漿150克、鮮奶250克、砂糖35克。做法：1.紅豆用開水浸泡半小時(shí)，入鍋加水煮約半小時(shí)至熟。 2.其他材料入奶鍋小火慢煮，不時(shí)攪動，至濃稠成固態(tài)。3.加入熟紅豆拌勻。4..倒入碗內(nèi)，放涼后用小刀沿邊沿脫模 ，倒扣在盤上切件即可。
【薄巧摩卡冰咖啡】1.將60ml意式濃縮咖啡，薄荷巧克力粉，20ml糖油，150ml鮮奶依次放入攪拌機(jī)，加100g冰塊充分?jǐn)嚢琛?.攪拌后倒入杯中，淋鮮奶油，插入薄荷葉。注意：糖度是關(guān)鍵，最佳糖度在1420之間，低于此液體無法和冰塊充分融合易產(chǎn)生冰水分離現(xiàn)象，高于此糖度又破壞了飲品本身的口感 【薄巧摩卡冰咖啡】1.將60ml意式濃縮咖啡，薄荷巧克力粉，20ml糖油，150ml鮮奶依次放入攪拌機(jī)，加100g冰塊充分?jǐn)嚢琛?.攪拌后倒入杯中，淋鮮奶油，插入薄荷葉。注意：糖度是關(guān)鍵，最佳糖度在14
蛋卷面餅做好可以在鍋?zhàn)永镏苯佑靡桓曜泳恚部梢匝杆俚乖诟蓛舻陌赴迳嫌每曜涌焖倬砥稹＿@個(gè)過程一定要快，否則蛋卷一涼就硬了，卷不起來。還有蛋卷的面餅不要加熱過度，否則也比較難卷起來
【芒果冰激凌】材料：芒果500G 鮮奶500ML 砂糖適量。步驟：1.鮮奶用小火加熱約10分鐘；2.將芒果肉攪成芒果泥，然后把芒果泥倒入濃縮后放涼的鮮奶里混合好；3.每30分鐘取出來攪拌一次，至少四次，接著再冷凍四個(gè)小時(shí)就可以開吃，很簡單
【港式甜品-糖不甩】1.糯米粉加水,邊加邊攪,揉成軟硬適中的面團(tuán);2.搓長分成小劑,搓成糯米圓;3.鍋中水煮開,入糯米圓子煮至浮起撈出;4.鍋中放紅糖加少量水煮成稍有稠度的糖汁,糯米圓子入糖汁中;5.裝盤,澆上用少量水調(diào)勻的蜂蜜,再撒上熟花生碎即可
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材料 芒果，黑糯米，冰糖； 做法1、鍋中放入芒果核，加清水，水煮沸后繼續(xù)煮2分鐘； 2、將芒果核撈出，加入泡好的黑糯米和泡米水； 3、小火煮約40分鐘，煮至糯米軟熟，放入冰糖； 4、用勺子不停攪拌，直
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【楊枝甘露】西米放開水大火煮1分鐘加蓋悶至透明過涼瀝干。芒果三個(gè)打汁，一個(gè)切成1cm丁。西柚剝出后輕輕揉散。冰糖放進(jìn)水里煮溶放西米煮開，整鍋過冷。40℃以下時(shí)加入三花淡奶泛起牛奶色；再加入椰漿至聞到椰香。加入芒果，攪勻、試味；加入西柚肉粒和芒果肉粒，入雪柜冰凍
材料 梳打餅干、燕麥片（熟）、酸奶、奧利奧、小綠葉、保鮮袋、搟面杖（我用的是聽裝飲料代替） 做法20分鐘 1.取一些梳打餅干裝入保鮮袋用搟面杖碾碎，越細(xì)碎越好，鋪在杯子的底層（厚度自定） 2.取一些燕麥片鋪第二層 3.倒入酸奶，盡量厚一些，因?yàn)槎际潜容^干的零食，酸奶多些更爽口 4.把若干奧利奧的夾心刮掉，放入保鮮袋方法同一碾碎，鋪在最頂層 5.將小綠葉放上面做點(diǎn)綴。 完成~~~~~~~~~凍兩個(gè)小時(shí)再吃口感更棒
棗泥南瓜月餅蒸鍋版：食材：350g南瓜、200g紅棗、375g高粉、適量白糖 做法：1)紅棗溫水浸泡30分鐘，清水沖洗干凈2)南瓜去皮去瓤切片，撒上適量白糖蒸熟3)紅棗去核，料理機(jī)打碎4)蒸熟南瓜用勺子壓成南瓜泥5)南瓜泥趁熱倒入高粉，揉成光滑面團(tuán)6)均勻下劑子（大約40g左右）7)取一劑子，搓圓按扁，中央放上棗泥8)劑口收緊，搓圓9)依次做好10)模具內(nèi)壁撒上干面粉，把劑子放進(jìn)模具，成型后取出11)上鍋蒸12分鐘即可
1、蛋黃、細(xì)砂糖、牛奶倒入奶鍋攪拌均勻,用小火加熱并不斷攪拌，看到液體受熱后開始點(diǎn)點(diǎn)冒小泡泡了，立即離火倒入全部的冷的淡奶油，并攪拌均勻。2、把芒果去皮去核后稱重打成芒果泥備用;3、等煮過的混合物徹底冷后，將芒果泥倒入并攪打均勻。4、將冰淇淋液，入冰箱冷凍;冰淇淋液冷凍到開始結(jié)冰以后，取出來用打蛋器攪打2分鐘再放入冰箱。之后，每隔1個(gè)小時(shí)取出來攪打一次,反復(fù)4-5次即可.5、打到4-5次的樣子后,直接冷凍到硬了,就可以吃拉~~~~
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