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6,餐具的使用
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①:加調酒師音樂制作教學
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拿到一支酒,首先是將其倒置,看其中的沉淀有無,有沉淀的葡萄酒未必不好,但是可以看出制酒商的調整工序熟練程度不夠。然后看在瓶子顏色映照下酒的粘度和氣泡,未經晃動就出現氣泡就證明該酒已經變質。

酸味:你可能聽說過酒不能和沙拉搭配,原因是沙拉中的酸極大地破壞了酒的醇香。但是,如果沙拉和酸性酒類同用,酒里所含的酸就會被沙拉的乳酸分解掉,這當然是一種絕好的搭配。所以,可以選擇酸性酒和酸性食物一起食用。酸性酒類與含咸食品共用,味道也很好。
香檳與美食的搭配:香檳酒(Champagne)不僅可以作為開胃酒,更能與不同的菜肴以及甜品搭配。粉紅香檳酒可以配法餐的鵝肝,火腿或家禽,亦可以配中餐的紅燒肉。白葡萄香檳酒則可以配法餐的羊羔肉,亦可配中餐的清蒸魚和白灼蝦等。
二:調酒師花式調酒教學:
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英式調酒師培訓分為:初級英式調酒師、中級英式調酒師、高級英式調酒師
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