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冷菜:冷拼藝術、仿生藝術拼盤、川味涼菜、淮揚冷菜、西式?jīng)霾恕?chuàng)意涼菜、酒店酒樓實戰(zhàn)涼菜等。
《畢業(yè)證》
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【福州臺江區(qū)西式面點師資格培訓】【福州臺江區(qū)西式面點師資格培訓】冷菜:開胃菜。
《上崗證》
【福州臺江區(qū)西式面點師資格培訓】工藝與流程:職業(yè)道德、西點生產(chǎn)涉及的原料和設備用具知識、中西點的制作原理、烘焙百分比,中西點、各類裱花的工藝與流程、烘焙成本核算、市場營銷策略等。
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