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㈠、一般檢查

人體各種組織、器官以及整體功能的低下是導(dǎo)致疾病的重要原因。中醫(yī)學(xué)將這種病理狀態(tài)稱為“正氣虛”，其所引起的病證稱為“虛證”。根據(jù)虛證所反映的癥狀和病因病機的不同，還可分為肝虛、心虛、脾虛、肺虛、腎虛以及氣虛、血虛等，主要表現(xiàn)如心悸氣短、全身乏力、食欲不振、食入不化、咳嗽氣喘、腰膝酸軟等。

可進行一些有助于促進氣血運行的運動項目，如太極拳、太極劍、舞蹈、步行等。保健按摩可使經(jīng)絡(luò)暢通，達到緩解疼痛、穩(wěn)定情緒、增強人體功能的作用。血瘀體質(zhì)的人在運動時如出現(xiàn)胸悶、呼吸困難、脈搏顯著加快等不適癥狀，應(yīng)去醫(yī)院檢查。

主食中用于補陽的食物不多，主要有紫米、黑米等。肉食中，狗肉、羊肉、羊肝、羊腎、羊鞭、牛鞭、鹿肉、豬腰、雀肉、鴿肉、鵪鶉肉、海馬、海狗腎、鱔魚、鯧魚、鰻魚、泥鰍、青蝦、海蝦、黃花魚（石首魚）等食物，性味甘溫或咸，具有溫中散寒，補腎壯陽的作用，可以在陽虛體質(zhì)的膳食調(diào)養(yǎng)中選用。蔬菜多性味寒涼，善于清熱解毒除煩等，但有少量的蔬菜性味溫暖可以溫中散寒，溫補腎陽，如香菜、刀豆、枸杞頭、豇豆、韭菜、小茴香等。許多干果具有健脾補腎的作用，如核桃仁、栗子、菠蘿、荔枝、橘子、芡實、龍眼肉等食物。

陰陽學(xué)能說明人體的病理變化。人體的正常生命活動，是陰陽兩個方面保持著對立統(tǒng)一的協(xié)調(diào)關(guān)系，處于動態(tài)平衡的結(jié)果。疾病的發(fā)生標(biāo)志著這種協(xié)調(diào)平衡的破壞，故陰陽失調(diào)是疾病的基本病機之一。

2. 中級課程48學(xué)時（8天），學(xué)費2900元；理論36課時，技能12課時。實戰(zhàn)選修課程，酒店營養(yǎng)師500元，18個課時，網(wǎng)絡(luò)課程200元，12個課時。

5、“寓醫(yī)于食”筑起防病抗病的“大堤”（1-1-2-5）

是指在疾病發(fā)生之前，就積極采取措施，防止疾病的發(fā)生。如何做到未病先防，中醫(yī)學(xué)既強調(diào)在疾病未發(fā)生之前調(diào)攝情志，適度勞逸，合理膳食，謹(jǐn)慎起居，并倡導(dǎo)氣功、太極拳等有益身心健康的健身方法，同時強調(diào)可以運用針灸、推拿、熱療、食物調(diào)養(yǎng)等方法調(diào)節(jié)機體的生理狀態(tài)，以達到保健和防病作用。

1、健康評估不同于醫(yī)療門診（1-1-3-1）

陰陽學(xué)說，是研究陰陽的內(nèi)涵及其運動變化規(guī)律，并用以闡釋宇宙間萬事萬物的發(fā)生、發(fā)展和變化的一種古代哲學(xué)理論。它是中國古代樸素的對立統(tǒng)一理論，是古人探求宇宙本原和解釋宇宙變化的一種世界觀和方法論，屬于中國古代唯物論和辯證法范疇。

健康是一種生理、心理、社會適應(yīng)的完好狀態(tài)，并非是僅僅沒有疾病。健康是每天生活的資源，并非生活的目的。人類的健康與壽命60%取決于生活方式和行為。在50年代以前，只有25%的人死于生活方式，而21世紀(jì)，竟然有75%的人死于生活方式。這個嚴(yán)峻的現(xiàn)實問題的確值得我們思考。

根據(jù)疾病種類結(jié)合經(jīng)濟條件和飲食習(xí)慣，制定營養(yǎng)治療計劃也就是制定飲食營養(yǎng)計劃，在生活習(xí)慣和飲食營養(yǎng)原則方面給予指導(dǎo)，包括飲食禁忌、食物等值換算、參考食譜和注意事項等，并干預(yù)他們的不良的生活習(xí)慣，如吸煙、飲酒等。有些疾病，在飲食營養(yǎng)計劃中還應(yīng)給與營養(yǎng)補充劑方面的藥物。

①根據(jù)主觀詢問和客觀檢查所了解掌握的調(diào)查結(jié)果對咨詢者進行健康狀況的評價，評價咨詢對象當(dāng)前存在的健康風(fēng)險程度；

（三）經(jīng)絡(luò)的位置真皮層以下，彌漫全身，粗者為經(jīng)脈，細者為絡(luò)脈

二、主觀詢問的方法

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