鄭州金水路廚師是鄭州餐飲創業培訓學校的重點專業，鄭州餐飲創業培訓學校師資力量雄厚，學校歡迎你的加入。
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職業規劃:突出實用技能與管理并重，精通八大菜系、新派菜系及延伸菜系、歐亞菜系、料理、西點、 西餐等經典菜品以及各式創意菜品研發，為高星級酒店培養操作與管理能力較強的復合型人才。
頒發證書:本校
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工藝與流程：職業道德、西點生產涉及的原料和設備用具知識、中西點的制作原理、烘焙百分比，中西點、各類裱花的工藝與流程、烘焙成本核算、市場營銷策略等。
《結業證》
頒發證書:本校
《上崗證》
職業規劃:客觀評測酒店一線工作廚務人員技術水平，為勞動者求職、任職、創業的資格憑證，是用人單位招聘、錄用勞動者的主要依據。
甜點：慕斯蛋糕、提拉米蘇、馬卡龍、法式松餅、閃電泡芙等。
德式料理：法蘭克福腸、德國咸豬手、德式燒牛肉、德式酸椰菜、德式土豆餅、德式新薯沙拉、德式牛肉濃湯等。
《上崗證》
省廳
菜品研發：了解市場原材料、根據食材的產地、口感、顏色、味道并結合季節，開發出有創意、有市場競爭力的菜品。
面包類：軟歐包、臺式面包、法式面包、吐司、可頌面包、健康面包等。
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工藝與流程：職業道德、西餐的概論和烹飪原理、西餐菜單知識、西餐廚房設計與布局、安全與衛生、設備與工具、原料與調料知識、原材料的采購、西餐烹調方法，各式醬汁調制、分子料理、西點、港式甜品、咖啡冷飲的工藝與流程、服務禮儀、酒水、西餐常用英語、餐飲行業政策法規、經營與管理、成本核算、菜品研發等。