蛋包飯做法技術學習 蛋包飯培訓去哪里

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蛋包飯是一種比較普通的主食，一般是將雞蛋建成厚薄均勻的蛋皮，再放上炒飯和其他各種材料包好制成。蛋包飯可根據個人喜好來決定包的材料，加上蛋包飯做法簡單，因而成為了一道受人喜愛的美食，下面就為您帶來一種蛋包飯的做法!

普通蛋包飯的做法

材料：蛋1個，炒飯6兩，太白粉1/4小匙，鹽適量以及番茄醬2小匙。

做法：

1、將蛋打散，加入太白粉和鹽攪拌均勻。

2、熱油鍋，將多余的油擦干凈，再將蛋液平緩且均勻的下鍋，蛋皮呈現金黃色的圓形時，將炒飯放到蛋皮的中間。

3、迅速將蛋皮四角包好固定，盛入盤中并淋上蕃茄醬即可。

附：炒飯的做法

1、香菇、瑤柱泡發后香菇切粒，瑤柱撕成絲(沒有瑤柱可不用)。

2、青紅黃椒、竹筍、魚丸、火腿分別切丁。

3、鍋內熱油至七分熱時倒入除剩飯外所有的炒飯材料翻炒兩分鐘。

4、倒入剩飯一起翻炒均勻然后調入鹽、味精、黑胡椒粉、香草碎。

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