蛋包飯做法技術學習 蛋包飯培訓去哪里
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蛋包飯是一種比較普通的主食,一般是將雞蛋建成厚薄均勻的蛋皮,再放上炒飯和其他各種材料包好制成。蛋包飯可根據個人喜好來決定包的材料,加上蛋包飯做法簡單,因而成為了一道受人喜愛的美食,下面就為您帶來一種蛋包飯的做法!
普通蛋包飯的做法
材料:蛋1個,炒飯6兩,太白粉1/4小匙,鹽適量以及番茄醬2小匙。
做法:
1、將蛋打散,加入太白粉和鹽攪拌均勻。
2、熱油鍋,將多余的油擦干凈,再將蛋液平緩且均勻的下鍋,蛋皮呈現金黃色的圓形時,將炒飯放到蛋皮的中間。
3、迅速將蛋皮四角包好固定,盛入盤中并淋上蕃茄醬即可。
附:炒飯的做法
1、香菇、瑤柱泡發后香菇切粒,瑤柱撕成絲(沒有瑤柱可不用)。
2、青紅黃椒、竹筍、魚丸、火腿分別切丁。
3、鍋內熱油至七分熱時倒入除剩飯外所有的炒飯材料翻炒兩分鐘。
4、倒入剩飯一起翻炒均勻然后調入鹽、味精、黑胡椒粉、香草碎。
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