米粉的產生歷史距今已有兩千多年，米粉的起源其實和面食有著千絲萬縷的聯系。面條的做法流入南方卻因為缺乏最基本的食材——面粉而遭遇發展瓶頸。

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米粉雖不似面條筋道，卻獨具大米的軟糯與清香，配上調好的湯汁便是一碗上乘的佳肴。米粉盛行于水稻富產的江南地區，隨著科技進步文化交融，米粉已經走向全國各地成為人們喜愛的美食。

如今被人們贊不絕口的米粉大致分為9種，也是我們今天要為大家分享的9種米粉制作方法。

1.貴州羊肉粉

做法：

（2）將焯好的羊肉、羊骨放入鍋中，加入清水、生姜、八角、桂皮、草果等響亮熬成高湯；

（3）米粉用溫水泡半個小時放入開水中滾燙變軟撈出；

（4）加入熬好的羊湯、羊肉片，放入一小勺羊油，辣椒油，撒上鹽、花椒、蒜苗碎和香菜，適量醋即可。