開花饅頭，顧名思義因它的成品外形成花苞初開狀，且其類別屬于饅頭一類，故稱為開花饅頭。色澤潔白，形似棉花怒放，香甜松軟，頂花四瓣，而且瓣色是桃紅色的，自然而俏麗，成為特色傳統面食名點。其制作工藝相當嚴格，面和好后需經過兩次發酵，再加堿水揉勻、揉透，且蒸時需用大火蒸20分鐘。由于制作的開花饅頭色、香、味、形俱佳，傳統風味濃而很受歡迎。
花樣饅頭造型生動、夸張，制作精巧細膩，在民間約有一千多年的歷史，流傳于黃河兩岸的花饃，它的文化底蘊更為深厚：有動物、有植物、有傳承著的各種敬仰物花饃等，黃河兩岸的們很早很早就用花饃語言文化有聲無色的傳奇著一種真情。
開花饅頭是特別流行的一種特色面食，如今火遍大陸。此項目是一個非常火的小本創業項目，其投資小，見效快，適合大多數投資創業者。無論是商場、超市、不管是擺攤經營，還是開店，生意都非常紅火。
特色饅頭系列培訓：饅頭，手工饅頭，白面饅頭，開花饅頭，紅糖大棗開花饅頭，地瓜開花饅頭，戧面饅頭，老面饅頭，發面饅頭，紫薯開花饅頭，雜糧饅頭，高莊饅頭，五彩饅頭，彩色饅頭，果蔬饅頭，蔬菜饅頭，卡通饅頭，紅糖開花饅頭，紅棗開花饅頭，黃金小饅頭，高樁饅頭，金銀饅頭，玫瑰花饅頭，千層花卷，肉龍，糖三角，糖包子，雙色饅頭，雙色花卷，花式饅頭，卡通蔬菜饅頭，動物饅頭，銀絲花卷饅頭，花樣饅頭，蝴蝶饅頭，三色開花饅頭，三色花卷，三色蔬菜花卷，發糕，窩窩頭，雜糧窩窩頭等等。
我們培訓中心以獨特的制作技術及認真負責的態度，使我們的每一位學員都能學好技術，我們的培訓由專業老師全程陪同學員實際操作，包教包會,教會為止,提供終身的技術指導.學習期間無其他任何費用。所有的配方配料技術操作步驟是全部毫無保留都教給你的，學會之后，老師會把詳細的配方配料比例清單直接交給你的，各種配方配料食材在你們當地都可以買到。
河南省新鄉市美食中心餐飲小吃培訓學校
聯系人栗校長
學習地址：河南省新鄉市科隆大道（原化工路）和勝利路交叉口東北角工商銀行隔壁。
乘車路線：（提前電話預約，學校會派專車接送）
1、新鄉市火車站乘3路公交車到天馬蘭亭園站下車，回走紅綠燈十字路口右轉28米小吃培訓總校即到。  
2、新鄉市高鐵東站乘K45路到解放大道化工路下車向東走180米到化工路勝利路口向北28米路東小吃培訓總校即到。 
3、新鄉市汽車東站乘坐44路車到金水小區（勝利橋）下車向南400米路東小吃培訓總校即到。
4、學校有五部商務專車，到新鄉市后可電話預約，專車接送。