壇子燜肉據傳首先創制該菜的是濟南鳳集樓飯店。大約一百多年前，該店廚師用豬肋條肉加調味和香料，放人瓷壇中慢火煨煮而成。以五花肉為主要食材的私家菜。原料豐富，形態豐腴，肥而不膩，色澤棕紅，味道濃厚，鮮香可口，湯濃味香，色澤紅潤，肉爛不膩。
壇子肉特點：豬肉酥爛而不失其形，口感肥而不膩，色澤紅潤而亮，其味有獨特香味。此品葷菜素作，原料豐富，造型美觀，口味咸鮮，酒飯兩宜。
壇子肉是傳統特色菜肴，濟南名菜，始于清代。其特點是色澤紅潤，湯濃肉爛，肥而不膩，口味清香，該菜由此著名。因肉用磁壇燉成，故名“壇子肉”。
壇子燜肉有著獨特的口感，讓很多的吃貨朋友都想要一嘗美味，創業者看到壇子燜肉在市場上備受歡迎，也想要學壇子燜肉。
壇子燜肉是一個炙手可熱的餐飲項目，出餐速度快，產品種類豐富，采用個性經營方式，創業者在開店之后創業的時候更加輕松。該美食項目的利潤相對靠譜，這是一個很受歡迎的美食項目，采用個性經營策略，輕松吸引豐富客源，無論在哪里，只要有它的地方，經常都能夠看到絡繹不絕的客流量，很少會出現冷場的情況，當然這樣就會讓創業者店內的生意經營的十分不錯。
新鄉百味源培訓學校培訓模式：理論聯系實踐，操作為主，學員親自動手，看十遍不如做一遍，掌握技術快，實施容易，開店順利。新鄉百味源培訓創業優勢:1.小吃在大，中，小城市皆可見，其產品齊全，味道鮮美，價格適中，深受廣大消費者的喜愛。2.小吃店投資小，資金回攏快，技術學習好掌握，開辦簡單，適合經濟型小本創業者3.獨特的口味和多累的品種，深受廣大年輕人的喜愛。
學習電話：13653900867
咨詢QQ：929593093
咨詢微信：ab13653900867
新鄉市百味源小吃培訓中心
聯 系 人：李校長
學校地址：新鄉市科隆大道（原化工路）和勝利路交叉口東北角農村信用社隔壁
乘車路線： 1河南省新鄉市火車站乘3路公交車到天馬蘭亭園站下車，回走紅綠燈十字路口右轉28米新鄉市小吃培訓總部即到
2新鄉市高鐵東站乘K45路到解放大道化工路下車向東走到化工路勝利路口向北28米即到。
3新鄉汽車東站下車，乘坐44路車（勝利橋）下車向南300米即到
4學校有五部商務專車，到新鄉市后可電話預約，專車接送
，咨詢QQ：
