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汕尾烘焙培訓學校

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課程名稱: 2025年汕尾正規烘焙培訓學校
品牌: 烘焙培訓
課程學費: 電訊
上課時間: 隨到隨學
有效期至: 長期有效
最后更新: 2025-11-20
瀏覽報名: 1047人
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2025年汕尾正規烘焙培訓學校詳細介紹

汕尾城區烘焙是汕尾烘焙培訓學校的重點專業,汕尾烘焙培訓學校師資力量雄厚,學校歡迎你的加入。

食品中的香氣有:果香、肉香、焙烤香、乳香、清香和甜香等。

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乳沫類蛋糕俗稱清蛋糕,主要原料雞蛋,是利用雞蛋中的蛋白質使面糊在攪拌與烘烤過程中膨大;其與面糊類蛋糕最大的差別,就是不含任何固體油脂,但可依情況添加少量的液體油脂來降低蛋糕過大的韌性。而依僅使用蛋白或是全蛋的差別又可分為天使與海綿蛋糕。

烘焙的粉類材料,個人建議找個塑料箱裝起來,特別是塑料密封袋封裝的原料,容易粘灰后發膩,取時手會比較難過

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粘奶油時靠自己的這一面,可以像擠花袋擠出的樣子,擠一圈比一雙筷子厚度多一點的圓筒狀做中心,其它薄薄一層就好,否則卷的時候會向后擠成一團,最后遠離自己的那端約5公分寬處,只需把抹刀上剩余的奶油涂在那片上,足以有黏度就可.最后卷完的接口面,壓在桌面置涼。

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生坯入爐后,內部各部位溫度均會上升,但升溫幅度不同。不管如何,面包各部位的溫度均會超過50℃。低于50℃時,酵母有個旺盛產氣的過程,然后,隨著溫度的上升,酵母活性降低,直到死亡。這個過程約為5分鐘。但對面包體積和形狀仍有影響。

融化巧克力
把整塊巧克力剝成數小塊后,放進耐熱碗里,再把這個碗放到燉鍋上面隔水加熱,放置約五分鐘,并不時攪拌,直到巧克力融化為止。還要注意哦,最好是在40~50℃之間的水溫融化最好!

汕尾烘焙培訓學校成就你的餐飲創業之夢。學烘焙就來汕尾烘焙培訓學校

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