南京蛋糕烘焙是南京烘焙培訓學校的重點專業，南京烘焙培訓學校師資力量雄厚，學校歡迎你的加入。

1、使用防沾工具。包括防沾墊、防沾搟面棍、防沾模具等。

3.裱花兩個必不可少的工具：裱花轉臺及抹刀。握抹刀的姿勢如圖所示：食指放在抹刀面中間，大拇指握住抹刀與手柄交界處，其余手指從另一側握住手柄。

鮮奶等最天然的食材,甚至會添加健康的新鮮水果或進口白蘭地腌漬過的蔬果干扎實細致且層次豐富的口感,配以口味多樣、醇厚的夾心;無論甜甜的果香,或濃濃的巧克力風韻,吃著都很過癮。

課時三：花邊制作：水滴花邊，麻花花邊，吊式花邊，W狀花邊，U形花邊，s花邊、 鋸齒花邊， 錐形花邊，之形花邊，貝殼花邊、螺旋花邊、小草花邊、弧形花邊、婚慶花邊等30種花邊。

為什么人們會發明這道讓人吃完后，反而感覺好像什么都沒吃的舒芙里；這和當時貪婪無饜、欲求永不滿的社會風氣息息相關。當時富裕的老百姓們花在吃的時間比工作的時間多上好幾倍，往往三、四個人的餐會，十幾二十道菜，多得吃不完，吃到最后，賓客都僅意思意思地動動刀叉，淺嘗即止；宴會結束后，一整個下午，只聽見打飽嗝的聲音此起彼落，這個「下午打嗝」的社會現象維持了整整半個世紀，直到引起社會清流人士如此的蜚短流長方才告一段落：「連「虛無」也難逃物質化，并因過度膨脹而遭到倒塌的命運。」。

糕點店選址技巧
1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,實行店址調查
3,力保交通便利
4,糕點店選擇人口增加較快的地方
5,租金合理

14. 將打發好的鮮奶油放在蛋糕頂部中央（要多放一些）。手持抹刀，抹刀與蛋糕平面呈45°夾角。邊晃動手腕，使抹刀左右搖動，邊轉動裱花臺。

面包培訓時間
面包培訓時間一般根據面包培訓學員所學項目以及學員自身的學習能力接受能力而定.一般來說,面包培訓項目分為1-3天短期培訓,3-5天中期培訓,5-10天中長期培訓以及10-15天的長期培訓.同時學習能力強接受能力強自然學的更快,那么面包培訓的時間也就越短.
食尚香鄭重承若:每一個面包培訓學員我們都是包教包會,學會為止,所以學員不用擔心時間不夠學不會.同時在面包培訓學習過程中,食尚香將為學員安排好住宿,讓學員能夠安心學好面包技術.

蛋糕在英國稱為Cake、法國叫Gateau ，而德國、奧地利等國叫Torte 其實都是一類，蛋糕可真是個大家族呀！

3、塑型翻糖/造型翻糖/Modeling Paste

蛋撻培訓項目介紹
對于現在越來越多渴望創業的人來說，一個盈利穩定，投資小的項目，是很多人都會選擇的。蛋撻就是集這些優點于一身，因而，受到消費者的歡迎，深受消費者喜愛，想開家蛋撻店，到我們食尚香來學習，能夠充分保證你學到有用的東西，并且成功開業。

食尚香杭州月餅培訓內容
月餅類：冰皮月餅、五仁月餅、水果月餅、等廣式、京式、月餅餡料配制。

南京烘焙培訓學校成就你的餐飲創業之夢。學蛋糕烘焙就來南京烘焙培訓學校