南京蛋糕是南京餐飲創業培訓學校的重點專業，南京餐飲創業培訓學校師資力量雄厚，學校歡迎你的加入。

翻糖音譯自fondant，常用于蛋糕和西點的表面裝飾。是一種工藝性很強的蛋糕。它不同于我們平時所吃的忌廉或奶油蛋糕，是以翻糖為主要材料來代替常見的鮮奶油，覆蓋在蛋糕體上，再以各種糖塑的花朵，動物等作裝飾，做出來的蛋糕如同裝飾品一般精致、華麗。因為它比鮮奶油裝飾的蛋糕保存時間長，而且漂亮，立體，容易成形，在造型上發揮空間比較大，所以是國外最流行的一種蛋糕，也是婚禮和紀念日時最常使用的蛋糕。

(2) Wilton的甘佩斯（Gum Paste）。

(2) Wilton的盒裝白色糖皮（White Rolled Fondant），質地很不錯，價格較貴。

婚約，沉浸金色美夢“執子之手，與子偕老”，是戀人們邁向人生另一階段的重要時刻。婚宴場合用的結婚蛋糕當然不能馬虎。“金色美夢”里里外外全是女士摯愛的芒果，“花之愛戀”造型如新娘花束般美麗，“情定終身”、“全因有你”蛋糕里，一對新人身穿中西禮服在鮮果“花叢”中翩翩起舞……從傳統中西式以至童話式，用各種水果和奶油、巧克力，打下漫浪印記。

蛋糕學習方式
按照蛋糕標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。

香橙蛋糕代表“守候”，提拉米蘇表示“帶我走”，

慕斯蛋糕培訓時間
慕斯蛋糕培訓時間一般根據慕斯蛋糕培訓學員所學項目以及學員自身的學習能力接受能力而定.一般來說,慕斯蛋糕培訓項目分為1-3天短期培訓,3-5天中期培訓,5-10天中長期培訓以及10-15天的長期培訓.同時學習能力強接受能力強自然學的更快,那么慕斯蛋糕培訓的時間也就越短.
食尚香鄭重承若:每一個慕斯蛋糕培訓學員我們都是包教包會,學會為止,所以學員不用擔心時間不夠學不會.同時在慕斯蛋糕培訓學習過程中,食尚香將為學員安排好住宿,讓學員能夠安心學好慕斯蛋糕技術.

營養價值
1、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，
2、蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用;富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，
3、能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，
4、可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。

食尚香杭州芝士培訓內容
巧克力蛋糕、提拉米蘇蛋糕、抹茶蛋糕、芝士小模、芝士大模、各式水果芝士、香酥底、草莓蛋糕、芒果慕斯、輕乳酪、重乳酪、焦糖芝士、鏡面芝士等。

曲奇開店資金
以普通的市級城市來說,學好曲奇技術開店創業我們分為兩種形式:
第一種是資金較小,則考慮做曲奇攤,這種形式的有點就是投入小,回本快,可操作性強,適合短期內資金小的學員.而考慮做曲奇攤這種形式的話,一半曲奇開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.
第二種是資金比較大,考慮做曲奇店的.直接開曲奇店的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開曲奇店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.

關于奶油　奶油并不意味著低質量。你可以用奶油變換各種不同風格，而且輕而易舉。用奶油可使蛋糕的外形達到流暢的效果。

面包培訓種類
法式面包、肉桂面包、酸奶面包、乳酪餐包等等。

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