南京精品鹵菜是南京餐飲創業培訓學校的重點專業，南京餐飲創業培訓學校師資力量雄厚，學校歡迎你的加入。
職業規劃:突出實用技能與管理并重，強調星級酒店及大型西點房的綜合管理能力與實戰技巧，精通各式西點的制作與創新研發的面點餐飲企業獨立操作決策的綜合型人才。
(實踐操作課程)
頒發證書:本校
《上崗證》
計算機操作：學習計算機操作，利用計算機網絡知識提高美食素養。
創業指導：市場選址、原材料供貨渠道、客戶定位、餐飲成本核算、餐飲市場營銷策略、菜譜設計等。
就拿上海新東方烹飪學校為例，針對初高中畢業生以及對熱衷廚師行業的學員，開設了兩年川菜金牌大廚以及兩年制川菜大廚專業，專業的培訓人才目標也是初高中畢業生和熱愛廚師行業選擇長期學習并為之奮斗的最終目標，所以在學習的過程中，
大廚八班成立記！
《上崗證》
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就業指導：通過了解學生能力以及市場需求，為學生推薦適合的工作。
基本技能：刀工、鍋功、煎、炸、炒、煮、燜、燴、、扒、烤等。
港式甜品：流行的港式糕點系列、西米露系列、手磨糊系列、雙皮奶系列、涼粉系列、湯丸系列、多芒系列等。
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營養價值
1、適合身體虛弱疲乏的人，因為鴨肉正可以起到補血的功效。