廈門泰國(guó)菜是福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校的重點(diǎn)專業(yè)，福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。

3，椰漿。必選進(jìn)口椰漿，實(shí)驗(yàn)證明，千萬(wàn)不要貪便宜買國(guó)產(chǎn)的，椰漿是整個(gè)糯米飯的靈魂。推薦：雄雞牌

2，泰國(guó)糯米。淘寶可以買到3.9一斤，顆粒細(xì)長(zhǎng)有彈性，著實(shí)比市場(chǎng)買的國(guó)產(chǎn)品種的糯米好吃。

作法三紅辣椒、青蔥切斜段，檸檬葉洗凈，番茄切大塊備用

4、咖哩醬

食材食譜熱量：210(大卡)主料活蝦半斤青口貝8-10個(gè)草菇一小碗西紅柿一個(gè)輔料冬陰功醬25克香茅一撮良姜1-2片檸檬葉6片云南干辣椒2根椰漿4大勺青檸檬半個(gè)水2大碗

加入檸檬汁（多少嘗了自己調(diào)整）

比起西餐、中餐、日本料理，泰國(guó)菜在世界流行起來(lái)的時(shí)間比較晚，也是較年輕的一個(gè)特色餐飲，也因此讓很多人對(duì)其充滿好奇和疑問(wèn)，泰國(guó)是東南亞歷史中唯一沒(méi)有變?yōu)橹趁竦兀�王室中孕育了很多宮廷料理，守護(hù)了正宗的味道和傳統(tǒng)。對(duì)泰國(guó)菜自覺(jué)了解卻又有點(diǎn)朦朧，與佳斯頓一起來(lái)了解泰國(guó)菜，愛(ài)上泰國(guó)菜吧！

以大豆為原料的泰國(guó)菜調(diào)味料。喜歡泰國(guó)料理的話這一調(diào)味料是不會(huì)錯(cuò)過(guò)的，尤其是炒空心菜時(shí)不可缺少。

讓你的泰國(guó)菜有靈活性

加入4勺椰漿

加入4勺椰漿

1，糯米浸泡2-3小時(shí)。

4、咖哩醬

現(xiàn)在的不少國(guó)內(nèi)餐廳新手廚師的技藝不穩(wěn)定，難以很完美控制泰國(guó)菜這樣重視風(fēng)味的異國(guó)特色料理。優(yōu)秀的廚師人才，有豐富經(jīng)驗(yàn)的廚師是泰國(guó)菜經(jīng)營(yíng)成功的最主要條件。

以大豆制成的泰國(guó)醬油，基本上它不會(huì)像魚(yú)露那么頻繁地登場(chǎng)，作為一個(gè)隱藏角色偶爾在人們不想要魚(yú)露的異味時(shí)使用。可以用國(guó)內(nèi)的普通醬油代替。

據(jù)說(shuō)，泰國(guó)朝天椒是世界上最辣的辣椒。泰語(yǔ)叫“老鼠屎辣椒”，可見(jiàn)這是一種極小但極辣的辣椒。它廣泛應(yīng)用于泰國(guó)人的烹調(diào)藝術(shù)中，做菜不撒上幾顆切碎的朝天椒，就象吃川菜不加麻辣一樣。

1、泰國(guó)檸檬(Kaffir Lime)

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