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章魚燒又名章魚丸，在有數個半球狀坑的鐵板爐上煎制的丸子，內有魚、蝦、貝等料，再配上照燒汁、沙拉醬、海苔及柴魚片等。

享用時佐以醬油與山葵泥(Wasabi)調和之沾醬的一種生食料理。

5、修行料理

除了以上烹調色以外，吃也有學問，一定要"熱的料理趁熱吃"、"冰的料理趁冰吃"如此便能夠在口感、時間與料理食材上才能相互輝映，達到百分之百的絕妙口感。

具體還有幾種

重口醬油顏色比濃口醬油深，適用于做一些顏色深的菜。

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村田吉弘表示，21世紀的日本孩子們喜歡的料理多以漢堡、咖喱、意大利面等西餐為主，用米飯和味噌湯組合的“三菜一湯”的傳統飲食方式正在逐漸消失。其原因與其說是孩子不吃所以不煮，倒不如說是因為孩子的母親嫌煮飯麻煩。

（五）套餐類：簡餐型的定食與正式的套餐等等。

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(三)沙拉

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1、本膳菜--傳統正式日本菜

6、吃日本料理，一半是吃環境、氛圍、吃情調。

浙江菜系由杭州、寧波、紹興等地方菜構成，最負盛名的是杭州菜。鮮嫩軟滑，

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