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菜品類別中國料理品種繁多，除按地區(qū)和民族分類外，還因消費(fèi)對象的不同，加工制作有異，又有以下兩種分類法。①消費(fèi)類別。由于消費(fèi)對象不同，形成了層次不一的菜品，主要有家常菜、市肆菜、公共食堂菜、寺觀菜、官府菜、宮廷菜、藥膳菜等。②加工類別。由于中國料理加工制作技法多樣，菜肴形式及其作用也有一定差別，主要分為冷菜、熱菜、大菜、小菜、甜菜、湯菜等。

土當(dāng)歸一種植物的名字，莖可以吃。

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丁字麩是豆制品中的一種。

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57烏冬面udon，亦稱烏龍面，日文漢字寫為：飩。以小麥為原料制造的粗面條（圓截面直徑要1

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紅酸梅經(jīng)腌制的紅色的小梅果，，味酸咸。

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