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手沖咖啡剛開始會倒一點水進(jìn)去，這個步驟叫悶蒸，悶蒸的目的有倆個1.排咖啡粉里的二氧化碳，所以澆水進(jìn)去后會看到很多小氣泡涌出來2.浸濕咖啡粉，方便二次注水更好的萃取咖啡！
泉州學(xué)咖啡師到哪里好泉州學(xué)咖啡師到哪里好泉州學(xué)咖啡師到哪里好研磨咖啡粉的工具就是咖啡磨豆機(jī)。磨豆機(jī)的種類很多，有手搖式，刀片式，電動式等等。一般商業(yè)用的磨豆機(jī)就屬于專業(yè)電動式磨豆機(jī)，意式咖啡對于制作過程中的條件要求非�？量蹋绕涫强Х确鄣难心ゼ�(xì)度要保持精確一致。所以咖啡廳使用的磨豆機(jī)多是專業(yè)的磨豆機(jī)，專業(yè)磨豆機(jī)由豆槽、粉槽（分量器）、電機(jī)（馬達(dá)）、刀片和機(jī)殼結(jié)構(gòu)構(gòu)成。其中刀片又分為錐形刀片及平盤刀片。
泉州學(xué)咖啡師到哪里好1901Luigi Bezzera（意大利人，濃縮咖啡機(jī)發(fā)明者）及其濃縮咖啡機(jī) 意大利
干燥：暴曬一至三周，或用機(jī)器烘干，使得咖啡豆的含水量從50%降低到12%以下。
什么叫UHT牛奶
1、牛奶
4）、低脂鮮奶油
1840“真空”系統(tǒng)（“Vacuum”system）法國
十二、薩爾瓦多咖啡：具有酸、苦、甜相等味道特征，最佳的烘培度是中度、深度。
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