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泉州洛江區中餐是福建華南廚師培訓學校的重點專業，福建華南廚師培訓學校師資力量雄厚，學校歡迎你的加入。
職業規劃:培養能夠適應西點餐飲企業獨立操作和經營的一線技術人才，具有小型蛋糕坊、烘焙屋獨立創業及經營能力。
(專業理論課程)
時間：吉祥花卉雕刻、吉祥鳥雕刻、吉祥魚蟲雕刻、造型亭臺樓閣、吉祥龍、鳳造型、吉祥任務造型、吉祥瓜蠱造型、吉祥猛獸造型的制作及各類雕刻的原料的應用。
有了第一學期的基礎，學生們在第二學期的學習便能水到渠成。這一階段，是學生們進一步豐富自身技能與知識面的學期一一學生們會學專注于廚師與中西式面點師的培養
2018年泉州洛江區學中餐分子料理：虹吸瓶的操作、蘇打瓶的操作、溫泉蛋的制作、魚子膠囊的制作等。
2018年泉州洛江區學中餐基本技能：刀工、鍋功、煎、炸、炒、煮、燜、燴、、扒、烤等。
日本料理:壽司、刺身、日式鐵板燒、日式天婦羅、味增湯，日式豬排、照燒雞腿、日式烏冬面等。
2018年泉州洛江區學中餐2018年泉州洛江區學中餐根據海南一所著名廚師培訓學校對就業學員的跟蹤調查顯示，月薪都在四千至1萬元以上。技術精的話薪資還會更高。作為飯店的廚師長行政總廚，其薪資待遇還會更高，年薪數十萬，甚至上百萬元！ 所以，處在學習期的同學們，首先要考慮的不應該是學廚師要多少學費，而是怎樣把技術學好，以便將來謀取高級職位。
職業規劃:培養能夠適應西點餐飲企業獨立操作和經營的一線技術人才，具有小型蛋糕坊、烘焙屋獨立創業及經營能力。
《畢業證》
菜品研發：了解市場原材料、根據食材的產地、口感、顏色、味道并結合季節，開發出有創意、有市場競爭力的菜品。
職業規劃:培養適應普通西餐廳、咖啡廳、等場所的一線人才。
理論：食品雕刻的起源與發展、食品雕刻的原料及道具介紹、雕刻技法、成品保養與應用、特殊原料的雕刻等。
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