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廈門廈禾路王牌西餐是福建華南廚師培訓學校的重點專業，福建華南廚師培訓學校師資力量雄厚，學校歡迎你的加入。
廈門廈禾路王牌西餐一對一培訓理論考試時間為100 min。技能操作考核初級、中級為120 min，高級為150 min，技師、高級技師為180 min。
豪客來,廈門牌 創建于1993年，符合外賣、快餐。
日本食品：通常配日本醬油及芥末（wasabi），比如 青瓜條、煎秋刀魚、各類刺身。
(重點介紹下牛扒的生熟程度及常配汁醬：3成熟 RARE，切開牛扒見斷面僅上下兩層呈灰褐色，其間70%的肉為紅色并帶有大量血水，這個成熟度最能品嘗牛肉的鮮美；5成熟MEDIUM， 切開牛扒見斷面中央50%肉為紅色，帶少量血水，是品嘗牛扒的最佳成數。7、8成 MEDIUM WELL，切開牛扒見斷面中央只有一條較窄的紅線，肉中血水已接近干了，是大眾選擇的成數。全熟 WELL DONE，切開以后滲出少量清澈的肉汁，肉質變得稍硬，一般不推薦，但有宗教信仰的人除外。)
意式菜肴的特點是：原汁原味，以味濃著稱。烹調注重炸、熏等，以炒、煎、炸、燴等方法見長。
么需要幫助的嗎？” 如：Good morning ,sir . room service ,Baker speaking ,may I help you ? 早上好，先生，這是送餐部，我是Baker，我可以幫助你媽？ 回答客人是用“是的，先勝/小姐”。 平時與客人對話是必須站立，目視對方，語言溫和耐心，以示尊重。 （4)餐飲服務員注意事項餐飲服務員注意事項餐飲服務員注意事項餐飲服務員注意事項 1．工作人員上下班必須從員工通道出入。 2．不能使用可由設施如：客梯、客廁等。 3．在酒店內遇見客人必須要打招呼。 4．工作期間不準講方言。若賓客出言不遜，不要流露出不悅。 5．不得在賓客背后擠眉弄眼，做鬼臉，不譏笑賓客外行的地方，應主動為賓客提供服務。 6．工作期間，不準交頭接耳，竊竊私語。 7．不準使用公話打私人電話。 8．不允許在餐廳內奔跑。 9．盡量記住客人的姓名，以便稱呼。
西餐的特點： 正宗的西餐，從原料上講，原料廣泛，主料精選；從外觀上看，形色多樣，擺設精致；從口味上品，鮮美香醇，老嫩講究，干濕搭配；從就餐上講，禮儀講究，餐具精致。。除了這些，西餐還有工藝獨特，設備考究，營養豐富，分餐健康等特點。西餐的顯著特點主要有以點 （一）重視各類營養成分的搭配組合 西餐充分考慮人體對各種營養和熱量的需求來安排菜或加工烹調。
西餐與中餐有很大的區別，中餐往往是圍餐，上滿了，大家一起食用。而西餐是位上，并且是吃一道再上下一道。
模型最大的好處是有完善的評估體系，創業者通過各種各樣的數據得出評估數據表格，達到模型要求的水平方可算合格。每家店參照這套模型之后，區域加盟還是單店加盟的問題也迎刃而解。“咖啡之翼有很多區域加盟申請人，最早我們也討論過到底是區域還是單店，后來發現只要我們通過數據模型和ERP系統遠程對門店進行很好的管控，即使是區域加盟模式，我們仍然可以直接、高效地實現對區域加盟商下轄的單店加盟商進行管控和支持。所以，單店加盟還是區域加盟的選擇題就有了答案。”
使用刀叉進餐時，從外側往內側取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切東西時左手拿叉按住食物，右手執刀將其切成小塊，用叉子送入口中。使用刀時，刀刃不可向外。進餐中放下刀叉時應擺成“八”字型，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續吃。每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中。如果是談話，可以拿著刀叉，無需放下。不用刀時，可用右手持叉，但若需要作手勢時，就應放下刀叉，千萬不可手執刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。要記住，任何時候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。
廈門廈禾路王牌西餐一對一培訓意大利人喜愛面食，做法吃法甚多。其制作面條有獨到之處，各種形狀、顏色、味道的面條至少有幾十種，如字母形、貝殼形、實心面條、通心面條等。意大利人還喜食意式餛飩、意式餃子等。
(重點介紹下牛扒的生熟程度及常配汁醬：3成熟 RARE，切開牛扒見斷面僅上下兩層呈灰褐色，其間70%的肉為紅色并帶有大量血水，這個成熟度最能品嘗牛肉的鮮美；5成熟MEDIUM， 切開牛扒見斷面中央50%肉為紅色，帶少量血水，是品嘗牛扒的最佳成數。7、8成 MEDIUM WELL，切開牛扒見斷面中央只有一條較窄的紅線，肉中血水已接近干了，是大眾選擇的成數。全熟 WELL DONE，切開以后滲出少量清澈的肉汁，肉質變得稍硬，一般不推薦，但有宗教信仰的人除外。)
尹峰的觀點是咖餐廳這個定位是準確的，但很多人并沒有考慮清楚如何讓這樣一個模式去盈利。很多咖餐廳投資過大，在模式設計上，考慮的經營問題太少，產品只簡單地分兩大塊，內容設計、原材料管理、毛利率核定、損耗監控都沒有邏輯，非專業出身的加盟商是很難管好的。
（1）儀容儀表、個人衛生 ： 服務員的儀容儀表體現了飯店員工的精神面貌體現了飯店員工的精神面貌體現了飯店員工的精神面貌體現了飯店員工的精神面貌好的面貌給賓客帶來清新的感覺美的享受。 1.女服務員的儀容儀表.個人衛生
培訓初級、中級人員的教師應取得本職業高級以上職業資格證書；培訓高級人員的教師應取得本職業技師以上職業資格證書；技師、高級技師的培訓教師應取得本職業高級技師職業資格證書或具有高等專業院校的本專業講師以上專業技術職稱。
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