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一所好的學校,必須擁有滿足教育教學的硬件設備。硬件設備是判斷一所學校好壞的重要標準。良好的硬件設備,在學校教育教學過程中扮演著重要角色,意味著學生們能夠能夠從學校教育教學中學到更多東西。
創意裝飾:色彩的搭配、巧克力配件、水果裝飾、創意配件、可食用花草認識與使用等。
職業規劃:培養能夠獨立完成常見的川、閩菜、湘、粵各式小型餐廳菜品制作的一線實用人才。
《上崗證》
《畢業證》
意式料理:意式披薩、意大利通心粉、芝士番茄沙拉、意式蔬菜濃湯以及各式香草使用方法等。
福州學廚師哪家好進入熱菜第一階段,學生們真正開始了“大廚”之旅,他們在調味、火候、色澤、造型上開始有了初步的認識,此時此刻,他們雖然功夫不足,但學習才剛剛開始。
福州學廚師哪家好(專業理論課程)
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工藝與流程:職業道德、西點生產涉及的原料和設備用具知識、中西點的制作原理、烘焙百分比,中西點、各類裱花的工藝與流程、烘焙成本核算、市場營銷策略等。
理論:食品雕刻的起源與發展、食品雕刻的原料及道具介紹、雕刻技法、成品保養與應用、特殊原料的雕刻等。
職業規劃:培養各種會議場所、休閑會所、自助餐、高爾夫、俱樂部等場所的甜品制作的一線人才。
基本技能:刀工、鍋功、煎、炒、炸、蒸、燒等。
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