福州倉山區中式烹調師是福建華南廚師培訓學校的重點專業,福建華南廚師培訓學校師資力量雄厚,學校歡迎你的加入。
工藝與流程:職業道德、西餐的概論和烹飪原理、西餐菜單知識、西餐廚房設計與布局、安全與衛生、設備與工具、原料與調料知識、原材料的采購、西餐烹調方法,各式醬汁調制、分子料理、西點、港式甜品、咖啡冷飲的工藝與流程、服務禮儀、酒水、西餐常用英語、餐飲行業政策法規、經營與管理、成本核算、菜品研發等。
職業規劃:突出實用技能與管理并重,精通八大菜系、新派菜系及延伸菜系、歐亞菜系、料理、西點、 西餐等經典菜品以及各式創意菜品研發,為高星級酒店培養操作與管理能力較強的復合型人才。
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裝盤藝術:色彩搭配、器具的選用、時蔬盤飾、醬汁盤飾、可食用花草盤飾等。
省廳
職業規劃:培養適應普通西餐廳、咖啡廳、等場所的一線人才。
烹飪理論:烹飪基礎知識、基本烹飪技法、營養與配餐、裝盤工藝等。
職業規劃:培養適應普通西餐廳、咖啡廳、等場所的一線人才。
熱菜:家常菜、家庭聚會菜、煲湯等。
大廚八班成立記!
《畢業證》
對于社會上越來越多的烹飪業余愛好者,只是想通過學習來提高一下自己的烹飪技藝,把美食帶給家人與周圍的朋友,分享快樂。短期的興趣輔導班對他們就非常合適了。
菜品研發:了解市場原材料、根據食材的產地、口感、顏色、味道并結合季節,開發出有創意、有市場競爭力的菜品。

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