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蛋糕最早起源于西方，后來才慢慢的傳入中國。

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10. 重復放鮮奶油抹開-放水果-放鮮奶油抹開的過程。

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糖衣的價格　接下來談談糖衣，它如同蛋糕一樣，是一些名詞的總稱。手工的面團糖衣比白脫奶油貴很多。主要是因為它包含了很多勞力。面團糖衣十分特別，因為它是勞動力密集型的產物。

蛋糕根據其使用的原料、調混方法和面糊性質一般可分為三大類。

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口味較重的如：Chocolate Cake巧克力蛋糕、lemon Madeira Cake檸檬馬德拉蛋糕、Bluberry Chees

日本甜點------Castella蛋糕的由來

3、翻糖糖膏在溫度很低時比較難操作，可以放在微波爐里用低功率略微加熱。

4、做好的翻糖成品放室溫等到干燥變硬即可。不能放在冰箱里，因為冰箱中有水汽，翻糖會吸收水分而開始濕潤。

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