川鹵較初的形成經歷了從秦惠王統治巴蜀(公元前221年)到明代的歷史階段,大約經歷了千余年的時間。秦代蜀郡太守李冰率萬余民工修建都江堰水利工程后,又派人"穿廣都鹽井"生產出四川較早的井鹽,西晉人常璩所著的《華陽國志》在追述當時飲食習俗就有"尚滋味,好辛香"及"魚鹽、茶蜜、丹椒"的記載。從中可以看到,當時人們已經學會使用巖鹽和花椒制造鹵水。
從八十年代以后,隨著改革開放,從事川味鹵烹技術的搜集、總結、教學、研究、開發的專業人士不斷增加,使川味鹵烹技術更加精湛,品種更加豐富。由此,川味鹵菜進入了空前的繁榮昌盛時期。 鹵過菜肴的鹵汁,應注意保存,留作下次用。鹵汁用的次數越多,保存時間越長,質量越佳,味道越美。這是因為鹵汁內所含的可溶性蛋白質等成分越來越多的緣故。 四川鹵菜漸漸的遍布于各地,也是人們較喜愛吃的一道美味菜肴!!!!!!!!!
大理創飛小吃培訓:一次性收費,免學習原料費,免合作費,百分百傳授配方,百分百真材實料,百分百毫無保留,老師手把手教,學員全程親自動手操作,確保讓您真正學到技術。歡迎您實地參觀,實地考察,滿意后再報名!
創飛小吃培訓承諾:隨到隨學,包教包會,包材料,包食宿,學會為止,所有學員手把手實際操作培訓,前期師傅做,學員看,后期學員做,師傅指點,反復練習,學會為止。真正做到不一樣的學習,不一樣的收獲!
理論學習:1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。3.店鋪經營小技巧,輕松創造財富。
示范講解:1.專業老師一對一的實戰示范,講解技術。2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
自我實踐:1.公司備原材料,老師旁邊檢查指導。2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。3.學員自我思索,老師引導,熟悉操作流程。



,咨詢QQ:
