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用稱重法、記賬法或回顧法并利用微機(jī)計算咨詢對象所攝取的營養(yǎng)素是否缺乏或過多，是否為合理的正常平衡膳食。用微機(jī)列出他所需要的食物，用微機(jī)制定食譜。如果是社區(qū)健康評估，還需要有專門的咨詢電話，或者建立咨詢網(wǎng)站。

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3.對客戶進(jìn)行深度營銷，產(chǎn)生銷售額

⑵、較強(qiáng)的記憶能力、分析和綜合能力。在健康評估過程中，往往要求健康評估師不用錄音或筆記本來記錄與咨詢對象的全部談話內(nèi)容，更不能當(dāng)著咨詢對象的面翻書、查找資料、進(jìn)行計算，否則，咨詢對象會對健康評估師的權(quán)威性產(chǎn)生一定的懷疑。這就要求健康評估師有較強(qiáng)的記憶能力、分析和綜合能力，記住咨詢對象在咨詢過程中所反映的問題，并且進(jìn)行綜合、分析和歸納，在眾多的問題中，找出主要的、實質(zhì)性的問題。

秋高氣爽，氣候變燥。此時宜吃些養(yǎng)陰潤燥、滋陰潤肺的食物，多喝粥，如百合粥、杏仁粥、貝母粥等，還可多吃點秋梨膏。在作息安排上，不宜起太早，晚上也要早點睡。

5、采取親友似的關(guān)懷來培養(yǎng)和維護(hù)好關(guān)系；

1、觀望

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由于長期情志不暢、氣機(jī)郁滯而形成的以性格內(nèi)向不穩(wěn)定，憂郁脆弱，敏感多疑為主要表現(xiàn)的體質(zhì)狀態(tài)。形成的原因多為先天遺傳，或因精神刺激，驚恐，所欲不遂，憂郁思慮等。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，凡患有消化系統(tǒng)疾病的病人，因為腸胃功能不好，維生素和蛋白質(zhì)吸收障礙，無法保持肌肉的潤澤，故其面色晦黯，皮膚粗糙而松弛。

人在天地之間，宇宙之中，所有的生命活動都與大自然息息相關(guān)。中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為：人是個小天地，自然界是個大天地，它們都相通相應(yīng)。不論季節(jié)氣候，晝夜晨昏，還是日月運行，地理環(huán)境，各種變化都會對人體的生理、病理產(chǎn)生影響，從而直接影響到人的情志、氣血、臟腑以及疾病的產(chǎn)生。因此，掌握和了解四時六氣的變化規(guī)律和不同自然環(huán)境的特點，順應(yīng)自然，保持人體與外界環(huán)境的協(xié)調(diào)統(tǒng)一，才能達(dá)到養(yǎng)生保健防病的目的。

2. 中級課程48學(xué)時（8天），學(xué)費2900元；理論36課時，技能12課時。實戰(zhàn)選修課程，酒店營養(yǎng)師500元，18個課時，網(wǎng)絡(luò)課程200元，12個課時。

食物的四性就是寒、熱、溫、涼四種，因為涼僅次于寒，溫與熱性質(zhì)相近，所以實際上是寒、熱兩個方面的性質(zhì)。此外還有介乎寒熱和溫涼之間，既不寒也不熱，既不溫也不涼的平性食物。基本上可以把食物分為寒涼、溫?zé)帷⑵叫匀�類。確定食物“性”的依據(jù)和藥物是相似的，只是對象不同而已。也就是說，食物的性是從食物作用于機(jī)體所發(fā)生的反應(yīng)中概括出來的，與食物的食用效果是一致的。一般而言，寒涼性質(zhì)的食物，具有清熱瀉火、涼血解毒、平肝安神、通利二便等作用，如西瓜、苦瓜、蘿卜、梨子、紫菜、蚌蛤等，主要適用于熱性病證，臨床表現(xiàn)為發(fā)熱、口渴心煩、頭暈頭痛、小便黃赤、大便秘結(jié)等；此類食物也是素體陽熱亢盛、肝火偏旺者首選的保健膳食。溫?zé)嵝再|(zhì)的食物，有溫中散寒、助陽益氣、通經(jīng)活血等作用，如姜、蔥、韭、蒜、辣椒、羊肉、狗肉等，適用于寒性病證，臨床表現(xiàn)為喜暖怕冷予肢體不溫、口不渴、小便清長、大便稀薄等；此類食物又是平時怕冷的虛寒體質(zhì)者適宜的保健膳食。還有一類食物，其寒熱性質(zhì)不太明顯，則稱為平性，具有平補(bǔ)氣血，健脾和胃等功效，無論寒證、熱證均可使用，也可供脾胃虛弱者保健之用。

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七、考核方式

濕熱體質(zhì)是指濕熱合邪，熱處濕中，濕居熱外，以濕熱內(nèi)蘊(yùn)為主要特征的體質(zhì)狀態(tài)。脾胃功能失調(diào)時導(dǎo)致濕熱的主要內(nèi)因，先天稟賦，或久居濕地，或飲食不節(jié)，膳食肥甘，長期飲酒，或勞倦過度，或思慮過多，精神壓力大等均可影響脾胃功能，使之運化失職，水濕滯留體內(nèi)，再遇外界的濕熱之邪加臨而致火熱內(nèi)蘊(yùn)，形成濕熱體質(zhì)。由于個體體質(zhì)的差異，中氣盛衰的不同，故有兩種不同的發(fā)展趨勢，即中氣實者，陽氣旺，濕從熱化，病變則在陽明胃，表現(xiàn)為熱重于濕；中氣虛者，陽氣不足，濕熱之邪，則羈留太陰脾，表現(xiàn)為濕重于熱。一般表現(xiàn)為粉刺痤瘡、便秘、腹瀉、婦女帶下、消化不良、厭食等。

3．刮痧

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