溫州小吃燈盞糕怎么做，溫州金正小吃培訓燈盞糕的做法

金正小吃培訓教你燈盞糕的家常做法：燈盞糕的餡料因產地的不同而有所差異。燈盞糕的內餡多以白蘿卜絲為基本佐料講究添上不同優質物品，有肉餡的;雞蛋的;先在一個大湯勺里鋪一層面漿，用蘿卜絲將湯勺填滿，再蓋上一層面漿。面漿是要恰到好處的，要看起來挺稀，明擺著溢到湯勺外面卻流不下來。再把湯勺伸到沸油底下，"茲啦"一聲響，香氣就冒出來了。燈盞糕在油里炸到一定程度之后，就需要翻過來了。把湯勺提起來，微顫幾下，把油甩掉，再猛地一拎，燈盞糕就在半空中轉了一個身，然后穩穩地落回到勺子里。這樣高水準制成的燈盞糕，味道自然不同凡響，外皮酥松脆甜，肉餡則煞是爽口

    看似簡單，做起來也是非常要技術含量的，比如控制火候，炸久了會焦，時間過短了，里面夾生。來金正小吃培訓，師傅都是手把手的教，學員動手操作，確保燈盞糕色香味俱全。學完之后還有文字配方。溫州小吃燈盞糕怎么做，溫州金正小吃培訓燈盞糕的做法