泉州豐澤區(qū)咖啡是福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校的重點(diǎn)專業(yè)，福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。

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五、巴西（南美）山多斯咖啡：口感香醇，中性，可以直接煮，或和其它種類的咖啡豆

因此，要想把每一種咖啡的獨(dú)特口味特點(diǎn)都很好地體現(xiàn)出來(lái)，或者要想獲得某些特定的口味特點(diǎn)，我們就必須針對(duì)每一種不同的咖啡，或針對(duì)同一種咖啡的不同用途，采用不同的烘焙程度，甚至不同的烘焙過(guò)程。如果這些因素不能很好地結(jié)合成一個(gè)最恰當(dāng)?shù)暮姹哼^(guò)程，就無(wú)法獲得所需要的理想口味。

增進(jìn)神經(jīng)刺激

高品質(zhì)的全自動(dòng)咖啡機(jī)按照最科學(xué)的數(shù)據(jù)和程序來(lái)制作咖啡，而且都設(shè)有完善的保護(hù)系統(tǒng)，使用起來(lái)既方便又可靠，只需輕輕一按就可得到高品質(zhì)的咖啡。

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是咖啡香氣主要來(lái)源，它是一種會(huì)散發(fā)出約四十種芳香物質(zhì)。

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埃塞俄比亞的“喀法”，過(guò)去只是一個(gè)小村子，現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展成了一個(gè)地區(qū)。該地區(qū)就是世界上最早發(fā)現(xiàn)咖啡的地方。很多地方的咖啡樹是從這里輾轉(zhuǎn)移植過(guò)去的。

發(fā)酸【Sour】：一種感覺(jué)區(qū)主要位于舌頭后側(cè)的味覺(jué)，是淺度烘焙咖啡的特點(diǎn)。

起初咖啡在歐洲價(jià)格不菲，只有貴族才能飲用咖啡，咖啡甚至被稱為“黑色金子”。直到1690年，一位荷蘭船長(zhǎng)航行到也門，得到幾棵咖啡苗，在印度尼西亞種植成功。1727年荷屬圭亞那的一位外交官的妻子，將幾粒咖啡種子送給一位在巴西的西班牙人，他在巴西試種取得很好的效果。巴西的氣候非常適宜咖啡生長(zhǎng)，從此咖啡在南美洲迅速蔓延。因大量生產(chǎn)而價(jià)格下降的咖啡開始成為歐洲人的重要飲料。

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18世紀(jì)浸泡系統(tǒng)（Infusion system）于法國(guó)

咖啡中含有綠原酸，這種物質(zhì)已被證明能夠促進(jìn)葡萄糖代謝和提高胰島素敏感度，能提高肌肉對(duì)血糖的利用程度，從而降低人們患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。

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此外，值得注意的是，高血壓患者應(yīng)避免在工作壓力大的時(shí)候喝含咖啡因的飲料。因?yàn)榭Х戎械目Х纫蚩赡軐?dǎo)致血壓上升，若再加上情緒緊張，就會(huì)產(chǎn)生危險(xiǎn)的相乘效果。

傳統(tǒng)的咖啡講究的是咖啡的種類，調(diào)配方法，如今在這個(gè)速度和效率至上的時(shí)代，人們創(chuàng)造出了許多新的口味，新的喝法。

摩卡壺基本原理利用加壓的熱水快速通過(guò)咖啡粉萃取咖啡液。最早的摩卡壺是意大利人Alfonso Bialetti 在1933年制造的，他的公司Bialetti一直以生產(chǎn)這種咖啡壺而聞名世界。摩卡咖啡壺在歐洲使用比較普遍。

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