上海學蛋糕那里好費用多少,熱銷的水果煎餅蛋糕,學蛋糕技術關鍵就是要選擇好學校,好的學校教學水平和教學質量都是有保證的。以歐品皇室為例,作為有著7年蛋糕西點培訓經驗的學校,師資力量雄厚,課程安排合理,包教包會,學生來了之后完全不用擔心學不會,接下來給大家分享熱銷的水果煎餅蛋糕制作方法。
*次見到這款水果煎餅蛋糕,還是在韓國的一家網紅甜品店里。每天從早到晚,人們都排著長長的隊伍,等著購買這款甜點,僅僅這一個單品的銷售額,每天就要過萬元。到底是什么讓大家如此著迷呢!歡喜媽媽覺得除了清新可愛的外表,這款蛋糕的實用性也很強,早飯吃,下午茶吃,出游吃,做禮物送人,任意場景都很搭,一經推出就大受歡迎。
吃過這款蛋糕的人會發現,它其實是戚風蛋糕,動物淡奶油和新鮮水果的組合,制作工藝毫無難度,會烤戚風蛋糕的人都能完成它。今天歡喜媽媽就來分享一下,5分鐘教會你,元旦春節放假出游,帶上一盒,甜蜜啟程吧!
1、先準備食材:雞蛋110g,玉米油10g,牛奶30g,中筋面粉 40g,玉米淀粉10g,細砂糖(蛋黃) 20g,細砂糖(細砂糖)25g,泡打粉2g,檸檬汁幾滴,芒果10g,淡奶油70g,芒果丁40g,細砂糖8g
2、首先來制作煎餅蛋糕。2個雞蛋約110g,蛋黃和蛋白分離,分別倒入兩個無水無油的打蛋盆里。
3、蛋黃里加入玉米油,牛奶和20g的細砂糖攪勻
4、中筋面粉過篩了加入蛋黃糊里,攪勻到無干粉顆粒,細膩的飄帶狀
5、細砂糖25g加入蛋白中,擠幾滴檸檬汁,用電動打蛋器打發蛋白,打到蛋白固體狀,加入蛋黃中
6、混合蛋黃和蛋白,翻拌到顏色均勻一致,蛋糕糊裝入裱花袋里
7、裱花袋剪開一個小口,在油紙上擠出10cm直徑的圓形,厚度約5mm
8、烤箱預熱到180攝氏度,蛋糕片烤11分鐘,直到表面微黃上色
9、烤好后揭下來蛋糕片放涼。我們以芒果舉例,芒果可以等量更換其他水果,如藍莓,榴蓮,火龍果,草莓等,做出不同口味的煎餅蛋糕
10、淡奶油加入8g細砂糖和10g芒果打發到8分熟,紋路清晰的穩定狀態,做成芒果奶油醬
11、在煎餅蛋糕中間加一些淡奶油和芒果丁,對折煎餅蛋糕,做三個擺進一個蛋糕盒就完成啦
上海學蛋糕那里好費用多少,熱銷的水果煎餅蛋糕,學蛋糕技術的費用也是大家比較關心的問題,費用主要包含兩個方面,就是學費以及食材費以及其他的零零散散的費用,有些機構費用很低,這樣的機構可以想象一下,在大城市房租、材料、人工費算下來都緊巴巴的,你進去后基本上就是理論課,實操課程會非常少。而甜蜜時光就是以實操為主,5%的理論+95%的實操,這么多年的辦學經驗總結出來,學技術還是需要實踐。
