廈門思明區咖啡師是廈門咖啡師培訓學校的重點專業，廈門咖啡師培訓學校師資力量雄厚，學校歡迎你的加入。
2018年廈門思明區知名咖啡師學校
熱交換器是指在鍋爐中一個充滿水的桶狀密閉多屬空間，利用金屬的導熱特性，進行熱交換器內部與外部的熱能交換。由于熱交換器內部不需要有自己的加熱系統，簡單的說，熱交換的過程是利用鍋爐內的熱水，隔水加熱熱交換器中的冷水。當進行咖啡萃取時，加壓泵啟動將冷水打入交換器底部，而將熱水從熱交換器頂部擠入沖煮頭。熱交換器與鍋爐的結合也可以稱之為子母鍋爐。
咖啡豆的烘焙程度
專業意式咖啡機產生的真正的“克麗瑪”是豐富的、厚實的，總是吸附在咖啡杯壁上，直到喝完最后一口咖啡都還會看得到，顏色一般呈棕黃色的。如果“克麗瑪”能達到這樣的標準，這杯意式咖啡可能是非常迷人的。當然，這層咖啡油脂沫的顏色并非一成不變，對于不同的咖啡豆、不同的咖啡機，甚至咖啡機的不同工作狀態都可能會導致顏色不一樣。
1720威尼斯（佛羅里安諾o弗朗西斯科尼[Floriano Francesconi]）
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說這是一名至理名言，的確一點也不過分。可以說，如果沒有好的拼配技術，無論把咖啡豆烘到多深，甚至烘成焦炭，也不能彌補口味的不足。而成為焦碳的咖啡豆中的香味成分也幾乎完全消失了，制作出來的咖啡只剩下焦糊的味道。
癌癥患者攝取過量的咖啡因對正常人有致癌的危險。
不論是哪一種咖啡，新鮮度都是影響品質的重要因素。選購時，抓一兩顆咖啡豆在嘴中嚼一下，要是清脆有聲，表示咖啡豆未受潮，而唇齒留香的咖啡豆才是上品，但最好還是用手捏捏，感覺一下是否實心，千萬不要買空殼的咖啡。
咖啡冷飲：單品咖啡、美式咖啡、手沖咖啡、意式咖啡、花式咖啡、奶茶系列、花茶系列、刨冰系列、創意飲品、蔬果飲品等。
意式咖啡還有一些的變異形式。一杯雙份意式咖啡（Espresso Doppio）應該是用兩倍的咖啡粉，制作出60毫升的咖啡；一杯特濃意式咖啡（Ristretto）通常是用一份咖啡粉制作出2530毫升的咖啡；一杯雙份特濃意式咖啡與特濃意式咖啡一樣，只是所用咖啡粉量和咖啡的杯量都加倍。
水位：使用溫水，水位在安全閥下0.5厘米位置。安全閥在遇到下壺壓力過高時會自動泄壓，以防止出現安全事故，水位如果高過安全閥，安全閥的作用就不能正常發揮。
咖啡匙是專門用來攪咖啡的，飲用咖啡時應當把它取出來。不要用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖。
我們對于意大利咖啡公司堅持使用羅巴斯塔咖啡拼配的做法并沒有什么疑慮。他們發明了意式咖啡，并在這么多年的咖啡制作中，始終堅持使用羅巴斯塔咖啡拼配，一定是為了獲得更好的口味，而不可能是為了降低成本。
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