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小技巧：

火鍋、酸辣粉重慶特色小吃-酸辣粉、毛血旺、小面、麻辣燙、串串香、兔頭

三鮮煮饃種類
三鮮煮饃、粉湯養血煮饃、水盆羊肉煮饃、水盆大肉煮饃等等。

2、加鹽、生抽，炒片刻加海帶，加水，鍋開小火慢燉五分鐘!調制水淀粉，勾芡，加韭菜即可。

輔料：香辣鴨血30克、鴨胗50克、鴨腸70克、鴨肝80克、豆泡50克、鹵蛋半個

山西打鹵面起源故事
打鹵面是山西一帶的傳統面食。山西太原打鹵面也較為有名，趙樹理的小說中亦有描述。華北地區各省也有該面。打鹵面的做法多樣，風味不一，用料也多種多樣，隨用料、做法不同，亦有不同風味。打鹵面分"清鹵""混鹵"兩種，清鹵又叫氽兒鹵，混鹵又叫勾芡鹵，做法固然不同，吃到嘴里滋味也兩樣。

千里香餛飩，外觀湯清澈，餛飩皮薄餡大，晶瑩剔透，口感滑爽，入口清香，回味悠長，是一種特別既有地方特色，又適合全國口味的食品。悠悠香千里香餛飩制作方便簡單，有獨特、誘人的香味且味道鮮美，營養豐富，大眾口味，百吃不厭。

營養價值
1、一般的餛飩都會含有豬肉，豬肉中含有的成分是蛋白質和脂肪酸，并且還含有血紅素，可以幫助身體補鐵和補鐵，改善貧血的癥狀。

食尚香岐山臊子面培訓內容
1.講述的臊子面發展史及基礎理論知識。
2.和面的技術與技巧.
3 臊子面的搟法與技巧并進行實操
4.各種臊子及湯的制作。
5.拌面及炒面的技巧與方法。
6.所需工具與設備的采購途徑和要求。
7.投資預算分析及風險回避，經營的模式和管理方法。 正宗岐山臊子面、臊子干拌面、香菇肉絲面、西紅柿雞蛋面、酸菜肉絲面、紅燒排骨面、番茄牛腩面。香辣醬制作、麻辣醬制作。

3，放調料：將蔥花，蒜末，辣椒面，五香粉，鹽，雞精放在面上面，辣椒面一定要多，是放在面條上面。

印度飛餅開店流程
第一,定位顧客,選擇店址
第二,定位產品,產品價格制定
第三,印度飛餅店面布置,裝修
第四,制作印度飛餅設備采購
第五,制作印度飛餅原料采購
第六,印度飛餅店審批手續,辦理各項證書

食尚香炒面培訓內容
蛋炒飯(面)，揚州炒飯(面)、咖喱炒飯(面)、肉絲炒飯(面)、三鮮炒飯(面)，雞丁炒飯(面)，牛肉炒飯(面)，牛肉炒粉干，蝦仁炒飯、三鮮炒河粉，三鮮炒粉絲，三鮮炒米粉
炒面學習方式
按照炒面標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。

食尚香蓋澆面培訓內容
青椒炒肉蓋澆飯(面)，蒜臺蓋澆飯(面)，香菇青菜蓋澆飯(面)，紅燒雞塊蓋澆飯(面)，青椒土豆絲蓋澆飯(面)，西紅柿炒蛋蓋澆飯(面)，木耳炒肉蓋澆飯(面)，宮爆雞丁蓋澆飯(面)，肉末茄子蓋澆飯(面)，酸辣白菜蓋澆飯(面)，紅燒牛肉蓋澆飯(面)，土豆牛肉蓋澆飯(面)，蔥爆牛肉蓋澆飯(面)，茄子炒肉蓋澆飯(面)等
蓋澆面學習方式
按照蓋澆面標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。

2、肉皮15斤汆水洗凈;紅棗2斤洗凈。

炒面的種類
醬油炒面、青椒肉絲炒面、香辣炒面、土豆炒面、川味炒面、肉絲炒面等等。

水餃的種類
大娘水餃，山東水餃等等。

食尚香昆山奧灶面培訓優勢
1,昆山奧灶面培訓服務好，費用不高，還不亂收費;
2,昆山奧灶面培訓前能夠試吃,不怕你嘗,就怕你不來
3,昆山奧灶面培訓,理論+實操,以實操為主,老師手把手教,學員自己動手制作;
4,針對學員實情,制定適合的學習計劃,并且傳授完整的技術配方;
5,昆山奧灶面培訓老師為學員提供專業的開店指導,幫助沒有開店經驗的學員成功開店.

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