泉州惠安縣泰國菜是福建華南廚師培訓學校的重點專業，福建華南廚師培訓學校師資力量雄厚，學校歡迎你的加入。
6.起鍋加30ml油（約2湯匙），至5分熱加入咖喱塊炒化
比起一般的醋要更清淡，酸味低的透明醋�？捎脟鴥鹊拇状谩�
攪拌后隔水蒸20-30分鐘，以糯米的分量為準。一般浸泡了2-3小時后，蒸20分鐘就能熟透，以米粒成顆粒狀9成熟為標準。（水多了會成糊狀，要注意放的水不要太多）
泉州惠安縣在哪里可以學泰國菜以大豆制成的泰國醬油，基本上它不會像魚露那么頻繁地登場，作為一個隱藏角色偶爾在人們不想要魚露的異味時使用�？梢杂脟鴥鹊钠胀ㄡu油代替。
如果酸橙價格過高，可以用檸檬代用。
甜的，直接吃也可以。
3，浸泡好的糯米飯加入椰漿，椰子粉（不喜歡味濃的可以不加），少量的水（以剛剛沒過糯米為佳），適量的糖和鹽，攪拌。
要說幾乎所有泰國菜都用魚露并不為過，就像國內“醬油”一樣。將魚放在鹽里發酵約1年的咸辣液體，雖然很多人聽說除了豐富的鹽分味道也很不錯，但可能較少人知道它除了美味外還有爆炸性的異臭。有人形容就像襪子的味道，不過如果習慣了它就會不思議地毫不在乎那股異味了。異味也將變為暢快的香味。
椰漿半罐（約 250cc）、水或高湯 2 杯、鹽 2 小匙、麻油少許、檸檬葉2片、香茅1或2支
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作法一雞胸肉切薄片，以少許鹽略腌備用
2、YAM.目前尚且找不到可替代的中文。其做法有點象做湯與做涼拌菜的綜合。泰國地處熱帶，因此孕育了許多有名的YAM，比較著名的有一種叫做“SOMTAM”的木瓜沙拉，這種沙拉以木瓜絲、蝦米、檸檬汁為主，再伴以魚醬、大蒜和雜的碎辣椒，口感辛辣。
如果酸橙價格過高，可以用檸檬代用。
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