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點心類:起酥類、派類、撻類、餅干類、泡芙類、布丁類、馬卡龍等。

基本技能:刀工、鍋功、煎、炸、炒、煮、燜、燴、、扒、烤等。
法式料理:法式鵝肝、法式扇貝、法式羊排、法式蝸牛凱撒沙拉、法式奶油湯等。
市場最新融合菜: 奇異鵝肝凍、大董色拉雞、 甜豆魚皮拼美人蝦、鴨松手卷、鵝肝煎豆腐、5號牛排、川式光波銀鱈魚等。

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《上崗證》
武漢口碑排名前十大早餐西點學校西餐:法式料理、意式料理、德式料理、美式料理、英式料理、俄羅斯料理等。
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