南通西點烘焙是深圳烘焙培訓學校的重點專業，深圳烘焙培訓學校師資力量雄厚，學校歡迎你的加入。

糖類：用來增加食物的甜味、保濕、香氣。

南通排名前十的西點烘焙培訓學校南通排名前十的西點烘焙培訓學校

固體奶油的熔化
有些蛋糕需要放入固體的奶油，我們事先需要將其熔化，只需將奶油放入一個碗中然后隔水或者放入烤箱熔化成稀糊狀即可。

南通排名前十的西點烘焙培訓學校南通排名前十的西點烘焙培訓學校

焙烤是一種利用輻射熱能加工食品的方法。在輻射熱的作用下，食品物料首先在其表面發生蛋白質凝固和淀粉糊化，然后隨著熱量進一步向內部傳遞，在食品內部，除了發生上述變化外，還會發生水分的汽化，以致內部膨脹而使表層豐滿，并伴有表層的美拉德反應(醬色化)。這一系列變化，一方面使食品變熟，另一方面使食品內部疏松、外表金黃

南通排名前十的西點烘焙培訓學校南通排名前十的西點烘焙培訓學校南通排名前十的西點烘焙培訓學校

面包在烘焙中影響體積增大的因素：
1．前期發酵狀況：包括酵母活力，面團持氣性，醒發狀態；
2．烘烤初溫：適宜。太高時面包很快形成，不利于后步體積延展膨脹；
3．烘烤濕度：濕熱空氣潤濕表皮，否則破裂；
4．是否用烤模：模具減少了面包坯散發氣體的有效面積。

南通排名前十的西點烘焙培訓學校南通排名前十的西點烘焙培訓學校南通排名前十的西點烘焙培訓學校南通排名前十的西點烘焙培訓學校南通排名前十的西點烘焙培訓學校南通排名前十的西點烘焙培訓學校

深圳烘焙培訓學校成就你的餐飲創業之夢。學西點烘焙就來深圳烘焙培訓學校