昆明官渡區蛋糕是昆明官渡區大板橋街道蛋糕培訓學校的重點專業，昆明官渡區大板橋街道蛋糕培訓學校師資力量雄厚，學校歡迎你的加入。

烘焙培訓哪家好
很多人想做烘焙創業,想要參加烘焙培訓學好的烘焙技術,但是由于是第一次接觸烘焙,因此不知道去哪里才能夠學到好的烘焙技術.在選擇烘焙培訓的時候,我們建議大家是實地考察,眼見為實,一家烘焙培訓機構到底好不好,實地考察,親眼看到也就差不多能夠判斷出來了,而且實地考察還能夠直接品嘗烘焙味道,這是最能直觀判斷烘焙好比較高的.

曲奇利潤分析
開一家曲奇店,利潤是比較高的.我們就拿最常見的包子為例吧.一個包子平均價格在1.5元,一天如果能夠賣出去600個包子,那么一天的營業額就能夠達到900元.而一個包子的利潤一般有1元錢,也就是說你能夠有600元的收入每天.一個月的收入大概就是18000元,在出去店鋪租金以及水電費等,一般來說,還能夠剩下一萬元左右的利潤.包子在曲奇行業的利潤并不算高,但是我們也能賺到1萬以上的月利潤,更何況是利潤較高的其他曲奇項目.因此曲奇利潤還是比較高的.

天使蛋糕法－蛋白加塔塔粉打發泡再分次加入1/2糖攪拌至濕性發泡（不可攪至干性），面粉加1/2糖過篩后加入拌合至吸收即可。

②乳沫類蛋糕：配方特點是主要原料為雞蛋而不含任何固體油脂。利用蛋液中強韌和變性的蛋白質，在面糊攪混和焙烤過程中使蛋糕膨松。根據所用蛋料又可分為單用蛋白的蛋白類（如天使蛋糕）和使用全蛋的海綿類（如海綿蛋糕）。

1、可可海綿蛋糕

原料：雞蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脫油100g、脫脂牛奶適量。

用具：攪拌桶、篩子、小鍋、墊紙、蛋糕圈、烤盤、蛋糕板。

制法：

（1）預熱烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）備用。

（2）將雞蛋打入攪拌桶內，加入白糖，上攪拌機攪打至泛白并成稠厚乳沫狀。

（3）將低筋粉和可可粉用篩子篩過，輕輕地倒入攪拌桶中，并加入溶化且冷卻的白脫油和脫脂牛奶，攪和均勻成蛋糕司。

（4）將蛋糕司裝入墊好墊紙，放在烤盤里的蛋糕圈內，并用手順勢抹平，進烤箱烘烤。

（5）約烤30分鐘，待蛋糕完全熟透取出，趁熱覆在蛋糕板上，冷卻后即可使用。

3、香橙海綿蛋糕

原料：雞蛋500g、白糖300g、細鹽5g、低筋粉200g、發酵粉5g、脫脂牛奶適量、香橙汁50g、生菜油75g。

用具：攪拌桶、攪拌盆、篩子、墊紙、蛋糕圈、蛋糕板。

制法：

（1）預熱烤箱至170℃（或上火175℃、下火160℃），在烤盤上鋪上墊紙，再放好蛋糕圈備用。

（2）將雞蛋分成蛋黃、蛋白備用。

（3）在攪拌桶內倒入蛋黃、細鹽及一半白糖，上攪拌機攪打至稠厚并泛白，再依次加入低筋粉和發酵粉、脫脂牛奶和香澄濃汁以及生菜油，全部拌勻透。

（4）將蛋白和另一半白糖放入另一攪拌桶內，上攪拌機攪打成軟性泡沫狀，拌入蛋黃混合物，拌和均勻，裝入備用的蛋糕圈內，并順勢抹平，進烤箱烘烤。

（5）約烤40分鐘，至蛋糕完全熟透取出，趁熱覆在蛋糕板上，冷卻后即可使用。

宮廷桃酥王開店流程
第一,定位顧客,選擇店址
第二,定位產品,產品價格制定
第三,宮廷桃酥王店面布置,裝修
第四,制作宮廷桃酥王設備采購
第五,制作宮廷桃酥王原料采購
第六,宮廷桃酥王店審批手續,辦理各項證書

3、塑型翻糖/造型翻糖/Modeling Paste ： 結實、稍微有彈性，干燥后的成品非常的堅硬牢固，常用來制作各種小動物、人物、器具的造型。造型翻糖放入開水后攪拌成濃稠液體也可以做翻糖粘合劑膠水使用。

15. 邊晃動手腕，邊有意識的將抹刀和蛋糕平面的夾角慢慢縮小，鮮奶油會慢慢被抹平。

食尚香杭州披薩培訓內容
披薩醬料制作、美式披薩醬、意式披薩醬、披薩面餅、美式面餅、意式面餅、夏威夷風情披薩、米蘭披薩、藍色海洋、各式水果披薩等。

蛋糕裱花介紹
蛋糕裱花是一款甜點，味道香甜可口，非常適合朋友聚會食用。任何一款蛋糕都離不開裱花師的用心揣摩和精心雕琢，濃濃的情感與強烈的藝術氣息經過蛋糕裱花師的雙手融為一體，他們通過巧妙的構思和精湛的技藝為人們打造出一款款精美的蛋糕。

類別：陶藝蛋糕手拉胚、歐式陶藝蛋糕、卡通類陶藝蛋糕、婚慶類陶藝蛋糕、個性化陶藝蛋糕、自主創新陶藝蛋糕等。

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