長沙蛋糕烘焙是深圳烘焙培訓學校的重點專業(yè)，深圳烘焙培訓學校師資力量雄厚，學校歡迎你的加入。

慶典蛋糕：蕾絲、卡通、實物、場景等。

五.生日蛋糕生肖及人物的制作：
1.十二生肖仿真動物與卡通動物
鼠、牛、虎、兔、龍、蛇、馬、羊、猴,雞、狗、豬。

二、雞蛋糕粉可于食品（或西點）材料行、各大賣場及部分超級市場，皆可買到。

月餅培訓時間
月餅培訓時間一般根據(jù)月餅培訓學員所學項目以及學員自身的學習能力接受能力而定.一般來說,月餅培訓項目分為1-3天短期培訓,3-5天中期培訓,5-10天中長期培訓以及10-15天的長期培訓.同時學習能力強接受能力強自然學的更快,那么月餅培訓的時間也就越短.
食尚香鄭重承若:每一個月餅培訓學員我們都是包教包會,學會為止,所以學員不用擔心時間不夠?qū)W不會.同時在月餅培訓學習過程中,食尚香將為學員安排好住宿,讓學員能夠安心學好月餅技術.

蛋糕裱花店選址技巧
1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,實行店址調(diào)查
3,力保交通便利
4,蛋糕裱花店選擇人口增加較快的地方
5,租金合理

7.先用糖撲將糖粉面均勻的撲在案板上以免下面操作時粘連; ，用牙簽將粉色素粘在糖膏上

判斷餅干培訓好壞的幾個參考點
1,看培訓機構的規(guī)模,規(guī)模越大,當然實力越強
2,看餅干培訓機構的設備,設備齊全是基本要求,同時設備新,設備先進更能體現(xiàn)實力
3,觀察餅干培訓的老師,看看老師是否專業(yè),老師年齡,老師從業(yè)多久
4,考察公司各項資質(zhì)是否齊全
5,與餅干培訓學員進行接觸交流,通過學員反饋側(cè)面了解培訓好壞
6,自己品嘗餅干,味道是檢驗技術好壞的最直接標準

2．蛋糕成熟與否可用手指去輕按表面測試，若表面留有指痕或感覺里面仍柔軟浮動，那就是未熟；若感覺有彈性則是熟了。蛋糕出爐后，應立即從烤盤內(nèi)取出，否則會引起收縮。

事實上不是派，而是海綿蛋糕（松糕）

2、香草海綿蛋糕

原料：雞蛋630g、白糖310g、香蘭素或香草粉5g、低筋粉310g、生菜油100g、脫脂淡奶適量。

用具：攪拌桶、篩子、墊紙、蛋糕圈、蛋糕板。

制法：

（1）預熱烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）備用。

（2）將雞蛋打入攪拌桶內(nèi)，加入白糖和香蘭素或香草粉，放在攪拌機上攪打至稠厚并泛白。

（3）輕輕地向攪拌桶內(nèi)拌入篩過的面粉，稍加拌勻后，加入生菜油及脫脂淡奶，繼續(xù)拌至勻透成蛋糕司。

（4）將蛋糕司裝入鋪好墊紙放在烤盤里的蛋糕圈內(nèi)，并用手順勢抹平，入烤箱烘烤。

（5）約烤30分鐘，蛋糕完全熟透取出，趁熱覆在蛋糕板上，冷卻后即可使用。

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