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河源源城區(qū)10天提升蛋糕烘焙計劃(3)蒸制：將裝好糕粉的蒸屜四角墊起，依次疊起，放入特制的蒸鍋內(nèi)封嚴(yán);把水燒開(不宜過開，以免糕色變紅)，蒸15分鐘后取出，在每小塊制品頂面中間，用適當(dāng)稀釋溶化的食用紅色素液打一點紅;然后將每屜分別平扣在操作臺上，冷卻后即成。
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很多人想做糕點創(chuàng)業(yè),想要參加糕點培訓(xùn)學(xué)好的糕點技術(shù),但是由于是第一次接觸糕點,因此不知道去哪里才能夠?qū)W到好的糕點技術(shù).在選擇糕點培訓(xùn)的時候,我們建議大家是實地考察,眼見為實,一家糕點培訓(xùn)機構(gòu)到底好不好,實地考察,親眼看到也就差不多能夠判斷出來了,而且實地考察還能夠直接品嘗糕點味道,這是最能直觀判斷糕點好比較高的.
慶典蛋糕：蕾絲、卡通、實物、場景等。
起士蛋糕的(Cheesecake)的由來
河源源城區(qū)10天提升蛋糕烘焙計劃5)設(shè)備折舊費：按5年計算，每月1500元。
1）、黃油和奶油放入干凈的盆里，用電動打蛋器將油脂打軟。
每一種翻糖都有各自的不同配方，可以自己購買材料制作，也可以購買現(xiàn)成的翻糖。下面我介紹一下目前國內(nèi)可以直接購買的現(xiàn)成翻糖品種：
河源源城區(qū)10天提升蛋糕烘焙計劃③戚風(fēng)類蛋糕：用混合面糊類和乳沫類兩種面糊，改變?nèi)槟惖案獾慕M織而成。
以黃金奇異果和綠色奇異果為主料，三款情人蛋糕分別寄托了三種情意。“真愛”蛋糕表面綴滿綠色奇異果、小蕃茄、黃桃、椰果以及芒果，蛋糕師傅介紹說，這都是選取了膳食纖維豐富、可以增強消化能力的水果，對女士可是起著一定的瘦身作用的。如果是送給做文字工作或經(jīng)常操作電腦的她，“愛慕”則最為適合，黃、綠奇異果使人保持充沛的活力，蘋果、西紅柿含有豐富的有機酸，可以促進水果中的維生素C被更好地吸收，望她有凝脂般肌膚。“恩愛”是一幅“帶你去看流星雨”的浪漫畫面，除了奇異果、還有枸杞、杏仁、巧克力、銀珠等不同色彩的原料，帶一點求婚意味。
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