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日本泡姜，綠芥末，日本醬油（中國醬油味道有些重，要少放飯，千萬不要壓，要慢慢的推放上自己喜歡的東東這個時候要壓緊上邊的竹簾放開，再卷一下，就可以了）。
重口醬油顏色比濃口醬油深，適用于做一些顏色深的菜。
米，壽司醋，魚。
西安海逸國際學習創(chuàng)意料理的學校西安海逸國際學習創(chuàng)意料理的學校昆布汁一般指放入適量海帶煮的水，比較常用于鍋類菜。
西安海逸國際學習創(chuàng)意料理的學校二、照燒:將調配好的醬汁一面烤一面涂抹在食材上，直到食物可以食用。
四川菜系有成都、重慶兩個流派。以味多、味廣、味厚、味濃著稱。特色菜有:宮爆雞丁、一品熊掌、魚香肉絲、干燒魚翅。
燒鳥也就是燒雞。即將雞肉切成片狀串在細竹簽上，蘸上醬油、糖、料酒等配制味汁，然后放在火收那個烤。
包括酢物(Sumono)、涼拌類及各式沙拉。以醋為主要調味料的小菜稱為酢物，而涼拌小菜除了醋以外，還可以混合各式調味料或柴魚、昆布等加以烹煮，例如醋拌花枝、涼拌洋蔥、味噌涼拌鮪魚、冷豆腐等等。
西安海逸國際學習創(chuàng)意料理的學校鐵板燒在日本十分流行，正宗的日式鐵板燒，顧名思義，是在一塊大鐵板上，燒烤各種美食。
汁腌菠菜用木魚花湯、醬油等調味料腌制的帶汁的菠菜。
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