西安東豐縣咖啡是福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校的重點(diǎn)專業(yè)，福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。
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也稱干燥加工法。咖啡漿果在完全成熟之后，就會從樹上掉下來，經(jīng)過自然干燥，咖啡豆就從咖啡漿果里出來，成為了成熟的咖啡豆。這可能就是最早的咖啡豆的加工方式。后來，這一方式演變成了“干燥加工法”。
【福州楊橋東路中餐資格培訓(xùn)班】【福州楊橋東路中餐資格培訓(xùn)班】含有少量石灰、鐵質(zhì)、磷、碳酸鈉等。
咖啡豆的烘焙與拼配
他發(fā)現(xiàn)小鳥是因?yàn)樽氖沉藰渖系墓麑?shí)，才扯開喉嚨叫出美妙的啼聲的，好奇的他將果實(shí)摘下，放在鍋中加水去煮，煮開的水竟然散發(fā)出濃郁的香味，飲用起來不僅味道非常好喝，還連疲憊的身心都為之一振。于是他便摘了許多這種神奇的果實(shí)，凡是遇到病人便熬湯給他們喝，最后由于他四處行善，故鄉(xiāng)的族人便原諒了他的罪行，讓他回到故鄉(xiāng)摩卡，并推崇他為“圣者”。
4、
咖啡豆含有大約100種不同的物質(zhì)，包括咖啡因、單寧酸、油和氮化合物等，每100克速溶咖啡中，含咖啡因44~100毫克；每100克調(diào)制咖啡中，含咖啡因64~124毫克。咖啡是一種興奮劑，對人體會產(chǎn)生很多影響，它可利尿、刺激中樞神經(jīng)和呼吸系統(tǒng)、擴(kuò)大血管、使心跳加速、增強(qiáng)橫紋肌的力量以及緩解大腦和肌肉疲勞。[2]
調(diào)查統(tǒng)計顯示，云南咖啡種植面積從2008年的30多萬畝發(fā)展到2014年的140多萬畝，產(chǎn)量從3萬噸左右上升到2013年的8萬多噸，均占到中國咖啡種植面積和產(chǎn)量的99%以上，是中國最大的咖啡產(chǎn)區(qū)。
8、以下五種人不宜喝咖啡：
氣味【Aroma】：咖啡調(diào)配完成后所散發(fā)出來的氣息與香味。用來形容氣味的詞包括焦糖味、碳烤味、巧克力味、果香味、草味、麥芽味，等等。
因此，要想把每一種咖啡的獨(dú)特口味特點(diǎn)都很好地體現(xiàn)出來，或者要想獲得某些特定的口味特點(diǎn)，我們就必須針對每一種不同的咖啡，或針對同一種咖啡的不同用途，采用不同的烘焙程度，甚至不同的烘焙過程。如果這些因素不能很好地結(jié)合成一個最恰當(dāng)?shù)暮姹哼^程，就無法獲得所需要的理想口味。
結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜，需要良好保養(yǎng)，維護(hù)費(fèi)用較高是這種機(jī)器的缺點(diǎn)。但是，全自動咖啡機(jī)方便、快捷、品質(zhì)一致、高效率，操作人員不需要培訓(xùn)等突出優(yōu)點(diǎn)使得它越來越被客戶喜歡。
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