廈門海滄區華南廚師培訓中餐是福建華南廚師培訓學校的重點專業，福建華南廚師培訓學校師資力量雄厚，學校歡迎你的加入。
《上崗證》
職業規劃:培養適應普通西餐廳、咖啡廳、等場所的一線人才。
西安
西式烹調師職業培訓學校
－－省廳直屬，4A級示范校，海峽兩岸職業教育交流基地，隸屬于華南教育系統，是經國家勞動教育部門批準成立的大型職業技能教育基地。致力于打造“職業教育領軍品牌”、 “具有公信力職業教育品牌”，培養稀缺型實用人才。作為目前規模校大的綜合類技能教育基地，學校一貫秉承“恪守教育誠信，打造良心工程；培養專業人才 服務社會大眾”的辦學宗旨，根據國家的教育方針，在上級主管部門的領導和支持下,確立以市場需求為導向、以社會需求為目標的辦學理念，面向社會常年招生。
2015年7月，在“福建全省性社會組織評估”中，榮獲“4A級”示范校，并位居一百多家同類“職業院校”之首，目前已公示于“福建省政府網”官網。至此，本校已成為橫跨海峽兩岸、輻射東南沿海三省（閩、浙、粵）具有公信力和影響力的職業院校。
作為職業教育領軍品牌，福建華南廚師培訓學校以“成就天下學子職業夢想、提升終身競爭力”為使命，形成立足海峽兩岸、輻射東南沿海大中城市連鎖辦學的格局。各校區星羅棋布于海峽西岸，與國家重點經濟發展規劃同步，具有時代感極強的“海西優勢”。廈門湖里校區地處廈門島的幾何中心，地理位置優越，生活交通便利；泉州校區依偎清源山，比鄰開元寺，占盡天時地利；福州校區坐擁于山之下，雄踞五一、國貨路龍頭，商業氛圍濃厚；廈門海滄校區遠眺蔡尖尾山，毗鄰馬鑾灣畔，莘莘學子盡展山海情懷，朗朗書聲綿延悠長；杭州校區地處西子湖畔，拂沐吳山雄風，歷史人文厚重；其它校區……
“德才兼備，海納百川，銳意進取，追求卓越”，作為本校的校訓，充分詮釋著本校管理團隊扎實負責的辦學理念和不甘人后的進取精神。在強化技能教育的同時，注重德育教育，不斷增強學生的職業道德意識。在督促學生完善自我的同時，不拘一格，把學生培養成修養和學養兼具的人才。
師資方面，以程振芳大師為核心的師資團隊，秉承了三十年的職業教育精髓和辦學經驗，櫛風淋雨，數獲殊譽。我校程振芳大師曾榮獲“中國烹飪大師、中國名廚委委員、國家大賽裁判員”等殊榮，多次擔任國內大賽的裁判長；我校校長馬明東先生，曾榮獲江.澤.民親筆題詞的“全國技術能手”稱號，并多次在國內外技能大賽中榮獲金獎，享受國家高技能人才政府津貼。在他們的帶領下，一支資深厚重、綜合素質高、專業技能強、富有凝聚力的教師團隊，成為學校發展的中堅力量，屢創輝煌。獻身職業教育數十年來，他們嚴守“有教無類，嚴管厚愛，誨人不倦，精益求精”的教風，遵循“積極主動，和諧氛圍，提高效率，追求業績”的工作原則，為各行業培養了大批專業人才，為學校發展提供了永不枯竭的源動力。教學上理論聯系實際，重點培養學生實踐動手能力和酒店適應能力。獨創的互動式模擬演練和“三位一體”教學法（即素養、技能、知識），從根本上保證了教學質量，開創了職業教育的新模式。學校還定期聘請國內外一些知名職教專家及各行業精英人士，蒞臨學校指導，建立了學校與權威專家的技術和管理交流平臺，開闊了學生的視野。為國內外培養了大批“篤學敏行，好學精進，學而不厭，志存高遠”的高技能人才。真正實現了“名師鑄就名校，名校培育精英”的辦學目標。
教學設施設備方面，學校配有幾萬平米的超大型實訓場地，數百臺現代化不銹鋼實踐設備、標準化梯形操作大廳、數百臺全新高配計算機、多媒體投影室等，國內領先，每間獨立教室可容納百余學生同時上課，吸引了多家國際知名企業進駐，做為崗前培訓基地，并建立了良好的互動關系。生活設施設備方面，設有專屬生活區，配備食堂、宿舍、溫水浴室等設施。每間教室和宿舍配備全新空調，為學生提供了良好的后勤保障。幽雅的校園環境，先進的設施設施，在國內同行具有優勢地位。
校務管理方面，采取半封閉式教學，形成招生辦、班主任老師、實習單位三點緊密結合的管理體系，學校與家長通過多種平臺建立溝通渠道，以保證為學生的學習和生活提供有力保障。
就業方面，學校成立了就業指導處，并與多家就業單位建立業務關系，形成訂單式培訓，定期發布就業信息，以保證學生“學得好，出得去”。同時提供職業素質培養、職業生涯規劃和創業指導，從而讓學生得以全面的發展。完善的就業網絡不但使學生成功就業，更能成就事業。學校在深圳、上海、北京、杭州、廣州等地設立就業指導處，與上萬家用工單位建立校企合作關系，學生就業后，定期跟蹤他們的工作情況，保障了學生的就業出路，形成良性循環。
校園文化方面，學校設有黨支部、團支部、工會、學生會等部門，定期組織豐富多彩的文體活動，積極參與社會公益活動，營造積極向上的校園文化。學校設有廣播電臺、校報等媒介，力求將校園文化建設推上新臺階。各校區“學生會”及“校友聯誼會”的成立，增進了優秀學子與母校的交流，并提供了行業信息交流的平臺。學校倡導“求實、嚴謹、勤勉、團結”的校風，為國內外培養了大批德才兼備的高技能人才。
依托福建華南廚師培訓學校系統優質雄厚的教育資源，“建立適應職教市場的運營模式，樹立具有政府公信力的社會形象” ，目前,本校已發展成為培養高技能人才的大型職業教育基地，被指定為國家職業技能鑒定考點、國家電視臺“職業教育”類欄目拍攝基地。多次承接中國人民解放軍南京軍區后勤部團體培訓；積極為國內多家知名企業開展考證、培訓、人力資源開發等業務。作為具有影響力的職業教育機構，福建華南廚師培訓學校“建立文化、完善機制、重視人才、強力執行、達成目標”的獨到理念得到了社會的廣泛認可：國內多家權威媒體曾對福建華南廚師培訓學校做過深入報道。
依法辦學，從嚴治校，教學質量常抓不懈，不斷提高教師素質，定期開展教研活動，不斷完善教學設備，改善教學環境，厚積薄發，使學校得到可持續性的發展。
人盡其才的人力資源配置，形成了一個有競爭力的團隊，他們一路伴隨著汗水和執著，引導著職業培訓發展的潮流，向社會詮釋著“傳道、授業、解惑”的師道真諦。
“走進福建華南廚師培訓學校，成就未來”，讓更多的莘莘學子贏在職業規劃的起跑線上，為創造美好未來打下堅實的基礎。
富有超強凝聚力的師資團隊 ，已成為技能培訓業的典范，歷經數載風風雨雨，創造了中國職業教育新模式；數個春秋不懈努力，打造國內教育名牌；曾經滄海桑田，立志鑄就百年一劍！
完善的硬件設施，成熟資深的師資團隊，成為國內行業領航者，職教航母正迎著朝陽在晨霧中啟航，駛向美好未來。
“自信源自專業，成功來自實力”，“成就百年夢想，打造教育名牌”。
福建華南廚師培訓學校在路上，一直在努力著！
翻糖類：糖霜餅干、捏塑杯子造型、3D立體造型、花卉蛋糕、婚禮蛋糕、瑪德琳棒棒糖蛋糕等。
創意菜：脆皮照燒雞腿、敲蝦雞樅片、果木烤牛小排、藍奶酪醉桃仁配秋菠魚籽、軍門紅茄鮑等。
職業規劃:突出實用技能與管理并重，強調星級酒店及大型西點房的綜合管理能力與實戰技巧，精通各式西點的制作與創新研發的面點餐飲企業獨立操作決策的綜合型人才。
職業規劃:突出實用技能與管理并重，強調星級酒店及大型西點房的綜合管理能力與實戰技巧精通各式西點的制作、創新培養西點餐飲企業獨立操作決策的綜合型人才
《上崗證》
西安
西式烹調師職業培訓學校
－－省廳直屬，4A級示范校，海峽兩岸職業教育交流基地，隸屬于華南教育系統，是經國家勞動教育部門批準成立的大型職業技能教育基地。致力于打造“職業教育領軍品牌”、 “具有公信力職業教育品牌”，培養稀缺型實用人才。作為目前規模校大的綜合類技能教育基地，學校一貫秉承“恪守教育誠信，打造良心工程；培養專業人才 服務社會大眾”的辦學宗旨，根據國家的教育方針，在上級主管部門的領導和支持下,確立以市場需求為導向、以社會需求為目標的辦學理念，面向社會常年招生。
2015年7月，在“福建全省性社會組織評估”中，榮獲“4A級”示范校，并位居一百多家同類“職業院校”之首，目前已公示于“福建省政府網”官網。至此，本校已成為橫跨海峽兩岸、輻射東南沿海三省（閩、浙、粵）具有公信力和影響力的職業院校。
作為職業教育領軍品牌，福建華南廚師培訓學校以“成就天下學子職業夢想、提升終身競爭力”為使命，形成立足海峽兩岸、輻射東南沿海大中城市連鎖辦學的格局。各校區星羅棋布于海峽西岸，與國家重點經濟發展規劃同步，具有時代感極強的“海西優勢”。廈門湖里校區地處廈門島的幾何中心，地理位置優越，生活交通便利；泉州校區依偎清源山，比鄰開元寺，占盡天時地利；福州校區坐擁于山之下，雄踞五一、國貨路龍頭，商業氛圍濃厚；廈門海滄校區遠眺蔡尖尾山，毗鄰馬鑾灣畔，莘莘學子盡展山海情懷，朗朗書聲綿延悠長；杭州校區地處西子湖畔，拂沐吳山雄風，歷史人文厚重；其它校區……
“德才兼備，海納百川，銳意進取，追求卓越”，作為本校的校訓，充分詮釋著本校管理團隊扎實負責的辦學理念和不甘人后的進取精神。在強化技能教育的同時，注重德育教育，不斷增強學生的職業道德意識。在督促學生完善自我的同時，不拘一格，把學生培養成修養和學養兼具的人才。
師資方面，以程振芳大師為核心的師資團隊，秉承了三十年的職業教育精髓和辦學經驗，櫛風淋雨，數獲殊譽。我校程振芳大師曾榮獲“中國烹飪大師、中國名廚委委員、國家大賽裁判員”等殊榮，多次擔任國內大賽的裁判長；我校校長馬明東先生，曾榮獲江.澤.民親筆題詞的“全國技術能手”稱號，并多次在國內外技能大賽中榮獲金獎，享受國家高技能人才政府津貼。在他們的帶領下，一支資深厚重、綜合素質高、專業技能強、富有凝聚力的教師團隊，成為學校發展的中堅力量，屢創輝煌。獻身職業教育數十年來，他們嚴守“有教無類，嚴管厚愛，誨人不倦，精益求精”的教風，遵循“積極主動，和諧氛圍，提高效率，追求業績”的工作原則，為各行業培養了大批專業人才，為學校發展提供了永不枯竭的源動力。教學上理論聯系實際，重點培養學生實踐動手能力和酒店適應能力。獨創的互動式模擬演練和“三位一體”教學法（即素養、技能、知識），從根本上保證了教學質量，開創了職業教育的新模式。學校還定期聘請國內外一些知名職教專家及各行業精英人士，蒞臨學校指導，建立了學校與權威專家的技術和管理交流平臺，開闊了學生的視野。為國內外培養了大批“篤學敏行，好學精進，學而不厭，志存高遠”的高技能人才。真正實現了“名師鑄就名校，名校培育精英”的辦學目標。
教學設施設備方面，學校配有幾萬平米的超大型實訓場地，數百臺現代化不銹鋼實踐設備、標準化梯形操作大廳、數百臺全新高配計算機、多媒體投影室等，國內領先，每間獨立教室可容納百余學生同時上課，吸引了多家國際知名企業進駐，做為崗前培訓基地，并建立了良好的互動關系。生活設施設備方面，設有專屬生活區，配備食堂、宿舍、溫水浴室等設施。每間教室和宿舍配備全新空調，為學生提供了良好的后勤保障。幽雅的校園環境，先進的設施設施，在國內同行具有優勢地位。
校務管理方面，采取半封閉式教學，形成招生辦、班主任老師、實習單位三點緊密結合的管理體系，學校與家長通過多種平臺建立溝通渠道，以保證為學生的學習和生活提供有力保障。
就業方面，學校成立了就業指導處，并與多家就業單位建立業務關系，形成訂單式培訓，定期發布就業信息，以保證學生“學得好，出得去”。同時提供職業素質培養、職業生涯規劃和創業指導，從而讓學生得以全面的發展。完善的就業網絡不但使學生成功就業，更能成就事業。學校在深圳、上海、北京、杭州、廣州等地設立就業指導處，與上萬家用工單位建立校企合作關系，學生就業后，定期跟蹤他們的工作情況，保障了學生的就業出路，形成良性循環。
校園文化方面，學校設有黨支部、團支部、工會、學生會等部門，定期組織豐富多彩的文體活動，積極參與社會公益活動，營造積極向上的校園文化。學校設有廣播電臺、校報等媒介，力求將校園文化建設推上新臺階。各校區“學生會”及“校友聯誼會”的成立，增進了優秀學子與母校的交流，并提供了行業信息交流的平臺。學校倡導“求實、嚴謹、勤勉、團結”的校風，為國內外培養了大批德才兼備的高技能人才。
依托福建華南廚師培訓學校系統優質雄厚的教育資源，“建立適應職教市場的運營模式，樹立具有政府公信力的社會形象” ，目前,本校已發展成為培養高技能人才的大型職業教育基地，被指定為國家職業技能鑒定考點、國家電視臺“職業教育”類欄目拍攝基地。多次承接中國人民解放軍南京軍區后勤部團體培訓；積極為國內多家知名企業開展考證、培訓、人力資源開發等業務。作為具有影響力的職業教育機構，福建華南廚師培訓學校“建立文化、完善機制、重視人才、強力執行、達成目標”的獨到理念得到了社會的廣泛認可：國內多家權威媒體曾對福建華南廚師培訓學校做過深入報道。
依法辦學，從嚴治校，教學質量常抓不懈，不斷提高教師素質，定期開展教研活動，不斷完善教學設備，改善教學環境，厚積薄發，使學校得到可持續性的發展。
人盡其才的人力資源配置，形成了一個有競爭力的團隊，他們一路伴隨著汗水和執著，引導著職業培訓發展的潮流，向社會詮釋著“傳道、授業、解惑”的師道真諦。
“走進福建華南廚師培訓學校，成就未來”，讓更多的莘莘學子贏在職業規劃的起跑線上，為創造美好未來打下堅實的基礎。
富有超強凝聚力的師資團隊 ，已成為技能培訓業的典范，歷經數載風風雨雨，創造了中國職業教育新模式；數個春秋不懈努力，打造國內教育名牌；曾經滄海桑田，立志鑄就百年一劍！
完善的硬件設施，成熟資深的師資團隊，成為國內行業領航者，職教航母正迎著朝陽在晨霧中啟航，駛向美好未來。
“自信源自專業，成功來自實力”，“成就百年夢想，打造教育名牌”。
福建華南廚師培訓學校在路上，一直在努力著！
烹飪理論：烹飪基礎知識、基本烹飪技法、營養與配餐、裝盤工藝等。
西式簡餐：牛扒、意面、濃湯、沙拉、輕食等。
省廳
西安
西式烹調師職業培訓學校
－－省廳直屬，4A級示范校，海峽兩岸職業教育交流基地，隸屬于華南教育系統，是經國家勞動教育部門批準成立的大型職業技能教育基地。致力于打造“職業教育領軍品牌”、 “具有公信力職業教育品牌”，培養稀缺型實用人才。作為目前規模校大的綜合類技能教育基地，學校一貫秉承“恪守教育誠信，打造良心工程；培養專業人才 服務社會大眾”的辦學宗旨，根據國家的教育方針，在上級主管部門的領導和支持下,確立以市場需求為導向、以社會需求為目標的辦學理念，面向社會常年招生。
2015年7月，在“福建全省性社會組織評估”中，榮獲“4A級”示范校，并位居一百多家同類“職業院校”之首，目前已公示于“福建省政府網”官網。至此，本校已成為橫跨海峽兩岸、輻射東南沿海三省（閩、浙、粵）具有公信力和影響力的職業院校。
作為職業教育領軍品牌，福建華南廚師培訓學校以“成就天下學子職業夢想、提升終身競爭力”為使命，形成立足海峽兩岸、輻射東南沿海大中城市連鎖辦學的格局。各校區星羅棋布于海峽西岸，與國家重點經濟發展規劃同步，具有時代感極強的“海西優勢”。廈門湖里校區地處廈門島的幾何中心，地理位置優越，生活交通便利；泉州校區依偎清源山，比鄰開元寺，占盡天時地利；福州校區坐擁于山之下，雄踞五一、國貨路龍頭，商業氛圍濃厚；廈門海滄校區遠眺蔡尖尾山，毗鄰馬鑾灣畔，莘莘學子盡展山海情懷，朗朗書聲綿延悠長；杭州校區地處西子湖畔，拂沐吳山雄風，歷史人文厚重；其它校區……
“德才兼備，海納百川，銳意進取，追求卓越”，作為本校的校訓，充分詮釋著本校管理團隊扎實負責的辦學理念和不甘人后的進取精神。在強化技能教育的同時，注重德育教育，不斷增強學生的職業道德意識。在督促學生完善自我的同時，不拘一格，把學生培養成修養和學養兼具的人才。
師資方面，以程振芳大師為核心的師資團隊，秉承了三十年的職業教育精髓和辦學經驗，櫛風淋雨，數獲殊譽。我校程振芳大師曾榮獲“中國烹飪大師、中國名廚委委員、國家大賽裁判員”等殊榮，多次擔任國內大賽的裁判長；我校校長馬明東先生，曾榮獲江.澤.民親筆題詞的“全國技術能手”稱號，并多次在國內外技能大賽中榮獲金獎，享受國家高技能人才政府津貼。在他們的帶領下，一支資深厚重、綜合素質高、專業技能強、富有凝聚力的教師團隊，成為學校發展的中堅力量，屢創輝煌。獻身職業教育數十年來，他們嚴守“有教無類，嚴管厚愛，誨人不倦，精益求精”的教風，遵循“積極主動，和諧氛圍，提高效率，追求業績”的工作原則，為各行業培養了大批專業人才，為學校發展提供了永不枯竭的源動力。教學上理論聯系實際，重點培養學生實踐動手能力和酒店適應能力。獨創的互動式模擬演練和“三位一體”教學法（即素養、技能、知識），從根本上保證了教學質量，開創了職業教育的新模式。學校還定期聘請國內外一些知名職教專家及各行業精英人士，蒞臨學校指導，建立了學校與權威專家的技術和管理交流平臺，開闊了學生的視野。為國內外培養了大批“篤學敏行，好學精進，學而不厭，志存高遠”的高技能人才。真正實現了“名師鑄就名校，名校培育精英”的辦學目標。
教學設施設備方面，學校配有幾萬平米的超大型實訓場地，數百臺現代化不銹鋼實踐設備、標準化梯形操作大廳、數百臺全新高配計算機、多媒體投影室等，國內領先，每間獨立教室可容納百余學生同時上課，吸引了多家國際知名企業進駐，做為崗前培訓基地，并建立了良好的互動關系。生活設施設備方面，設有專屬生活區，配備食堂、宿舍、溫水浴室等設施。每間教室和宿舍配備全新空調，為學生提供了良好的后勤保障。幽雅的校園環境，先進的設施設施，在國內同行具有優勢地位。
校務管理方面，采取半封閉式教學，形成招生辦、班主任老師、實習單位三點緊密結合的管理體系，學校與家長通過多種平臺建立溝通渠道，以保證為學生的學習和生活提供有力保障。
就業方面，學校成立了就業指導處，并與多家就業單位建立業務關系，形成訂單式培訓，定期發布就業信息，以保證學生“學得好，出得去”。同時提供職業素質培養、職業生涯規劃和創業指導，從而讓學生得以全面的發展。完善的就業網絡不但使學生成功就業，更能成就事業。學校在深圳、上海、北京、杭州、廣州等地設立就業指導處，與上萬家用工單位建立校企合作關系，學生就業后，定期跟蹤他們的工作情況，保障了學生的就業出路，形成良性循環。
校園文化方面，學校設有黨支部、團支部、工會、學生會等部門，定期組織豐富多彩的文體活動，積極參與社會公益活動，營造積極向上的校園文化。學校設有廣播電臺、校報等媒介，力求將校園文化建設推上新臺階。各校區“學生會”及“校友聯誼會”的成立，增進了優秀學子與母校的交流，并提供了行業信息交流的平臺。學校倡導“求實、嚴謹、勤勉、團結”的校風，為國內外培養了大批德才兼備的高技能人才。
依托福建華南廚師培訓學校系統優質雄厚的教育資源，“建立適應職教市場的運營模式，樹立具有政府公信力的社會形象” ，目前,本校已發展成為培養高技能人才的大型職業教育基地，被指定為國家職業技能鑒定考點、國家電視臺“職業教育”類欄目拍攝基地。多次承接中國人民解放軍南京軍區后勤部團體培訓；積極為國內多家知名企業開展考證、培訓、人力資源開發等業務。作為具有影響力的職業教育機構，福建華南廚師培訓學校“建立文化、完善機制、重視人才、強力執行、達成目標”的獨到理念得到了社會的廣泛認可：國內多家權威媒體曾對福建華南廚師培訓學校做過深入報道。
依法辦學，從嚴治校，教學質量常抓不懈，不斷提高教師素質，定期開展教研活動，不斷完善教學設備，改善教學環境，厚積薄發，使學校得到可持續性的發展。
人盡其才的人力資源配置，形成了一個有競爭力的團隊，他們一路伴隨著汗水和執著，引導著職業培訓發展的潮流，向社會詮釋著“傳道、授業、解惑”的師道真諦。
“走進福建華南廚師培訓學校，成就未來”，讓更多的莘莘學子贏在職業規劃的起跑線上，為創造美好未來打下堅實的基礎。
富有超強凝聚力的師資團隊 ，已成為技能培訓業的典范，歷經數載風風雨雨，創造了中國職業教育新模式；數個春秋不懈努力，打造國內教育名牌；曾經滄海桑田，立志鑄就百年一劍！
完善的硬件設施，成熟資深的師資團隊，成為國內行業領航者，職教航母正迎著朝陽在晨霧中啟航，駛向美好未來。
“自信源自專業，成功來自實力”，“成就百年夢想，打造教育名牌”。
福建華南廚師培訓學校在路上，一直在努力著！
菜品研發：了解市場原材料、根據食材的產地、口感、顏色、味道并結合季節，開發出有創意、有市場競爭力的菜品。
省廳
省廳
冷菜：冷拼藝術、仿生藝術拼盤、川味涼菜、淮揚冷菜、酒店酒樓實戰涼菜等。
西安
西式烹調師職業培訓學校
－－省廳直屬，4A級示范校，海峽兩岸職業教育交流基地，隸屬于華南教育系統，是經國家勞動教育部門批準成立的大型職業技能教育基地。致力于打造“職業教育領軍品牌”、 “具有公信力職業教育品牌”，培養稀缺型實用人才。作為目前規模校大的綜合類技能教育基地，學校一貫秉承“恪守教育誠信，打造良心工程；培養專業人才 服務社會大眾”的辦學宗旨，根據國家的教育方針，在上級主管部門的領導和支持下,確立以市場需求為導向、以社會需求為目標的辦學理念，面向社會常年招生。
2015年7月，在“福建全省性社會組織評估”中，榮獲“4A級”示范校，并位居一百多家同類“職業院校”之首，目前已公示于“福建省政府網”官網。至此，本校已成為橫跨海峽兩岸、輻射東南沿海三省（閩、浙、粵）具有公信力和影響力的職業院校。
作為職業教育領軍品牌，福建華南廚師培訓學校以“成就天下學子職業夢想、提升終身競爭力”為使命，形成立足海峽兩岸、輻射東南沿海大中城市連鎖辦學的格局。各校區星羅棋布于海峽西岸，與國家重點經濟發展規劃同步，具有時代感極強的“海西優勢”。廈門湖里校區地處廈門島的幾何中心，地理位置優越，生活交通便利；泉州校區依偎清源山，比鄰開元寺，占盡天時地利；福州校區坐擁于山之下，雄踞五一、國貨路龍頭，商業氛圍濃厚；廈門海滄校區遠眺蔡尖尾山，毗鄰馬鑾灣畔，莘莘學子盡展山海情懷，朗朗書聲綿延悠長；杭州校區地處西子湖畔，拂沐吳山雄風，歷史人文厚重；其它校區……
“德才兼備，海納百川，銳意進取，追求卓越”，作為本校的校訓，充分詮釋著本校管理團隊扎實負責的辦學理念和不甘人后的進取精神。在強化技能教育的同時，注重德育教育，不斷增強學生的職業道德意識。在督促學生完善自我的同時，不拘一格，把學生培養成修養和學養兼具的人才。
師資方面，以程振芳大師為核心的師資團隊，秉承了三十年的職業教育精髓和辦學經驗，櫛風淋雨，數獲殊譽。我校程振芳大師曾榮獲“中國烹飪大師、中國名廚委委員、國家大賽裁判員”等殊榮，多次擔任國內大賽的裁判長；我校校長馬明東先生，曾榮獲江.澤.民親筆題詞的“全國技術能手”稱號，并多次在國內外技能大賽中榮獲金獎，享受國家高技能人才政府津貼。在他們的帶領下，一支資深厚重、綜合素質高、專業技能強、富有凝聚力的教師團隊，成為學校發展的中堅力量，屢創輝煌。獻身職業教育數十年來，他們嚴守“有教無類，嚴管厚愛，誨人不倦，精益求精”的教風，遵循“積極主動，和諧氛圍，提高效率，追求業績”的工作原則，為各行業培養了大批專業人才，為學校發展提供了永不枯竭的源動力。教學上理論聯系實際，重點培養學生實踐動手能力和酒店適應能力。獨創的互動式模擬演練和“三位一體”教學法（即素養、技能、知識），從根本上保證了教學質量，開創了職業教育的新模式。學校還定期聘請國內外一些知名職教專家及各行業精英人士，蒞臨學校指導，建立了學校與權威專家的技術和管理交流平臺，開闊了學生的視野。為國內外培養了大批“篤學敏行，好學精進，學而不厭，志存高遠”的高技能人才。真正實現了“名師鑄就名校，名校培育精英”的辦學目標。
教學設施設備方面，學校配有幾萬平米的超大型實訓場地，數百臺現代化不銹鋼實踐設備、標準化梯形操作大廳、數百臺全新高配計算機、多媒體投影室等，國內領先，每間獨立教室可容納百余學生同時上課，吸引了多家國際知名企業進駐，做為崗前培訓基地，并建立了良好的互動關系。生活設施設備方面，設有專屬生活區，配備食堂、宿舍、溫水浴室等設施。每間教室和宿舍配備全新空調，為學生提供了良好的后勤保障。幽雅的校園環境，先進的設施設施，在國內同行具有優勢地位。
校務管理方面，采取半封閉式教學，形成招生辦、班主任老師、實習單位三點緊密結合的管理體系，學校與家長通過多種平臺建立溝通渠道，以保證為學生的學習和生活提供有力保障。
就業方面，學校成立了就業指導處，并與多家就業單位建立業務關系，形成訂單式培訓，定期發布就業信息，以保證學生“學得好，出得去”。同時提供職業素質培養、職業生涯規劃和創業指導，從而讓學生得以全面的發展。完善的就業網絡不但使學生成功就業，更能成就事業。學校在深圳、上海、北京、杭州、廣州等地設立就業指導處，與上萬家用工單位建立校企合作關系，學生就業后，定期跟蹤他們的工作情況，保障了學生的就業出路，形成良性循環。
校園文化方面，學校設有黨支部、團支部、工會、學生會等部門，定期組織豐富多彩的文體活動，積極參與社會公益活動，營造積極向上的校園文化。學校設有廣播電臺、校報等媒介，力求將校園文化建設推上新臺階。各校區“學生會”及“校友聯誼會”的成立，增進了優秀學子與母校的交流，并提供了行業信息交流的平臺。學校倡導“求實、嚴謹、勤勉、團結”的校風，為國內外培養了大批德才兼備的高技能人才。
依托福建華南廚師培訓學校系統優質雄厚的教育資源，“建立適應職教市場的運營模式，樹立具有政府公信力的社會形象” ，目前,本校已發展成為培養高技能人才的大型職業教育基地，被指定為國家職業技能鑒定考點、國家電視臺“職業教育”類欄目拍攝基地。多次承接中國人民解放軍南京軍區后勤部團體培訓；積極為國內多家知名企業開展考證、培訓、人力資源開發等業務。作為具有影響力的職業教育機構，福建華南廚師培訓學校“建立文化、完善機制、重視人才、強力執行、達成目標”的獨到理念得到了社會的廣泛認可：國內多家權威媒體曾對福建華南廚師培訓學校做過深入報道。
依法辦學，從嚴治校，教學質量常抓不懈，不斷提高教師素質，定期開展教研活動，不斷完善教學設備，改善教學環境，厚積薄發，使學校得到可持續性的發展。
人盡其才的人力資源配置，形成了一個有競爭力的團隊，他們一路伴隨著汗水和執著，引導著職業培訓發展的潮流，向社會詮釋著“傳道、授業、解惑”的師道真諦。
“走進福建華南廚師培訓學校，成就未來”，讓更多的莘莘學子贏在職業規劃的起跑線上，為創造美好未來打下堅實的基礎。
富有超強凝聚力的師資團隊 ，已成為技能培訓業的典范，歷經數載風風雨雨，創造了中國職業教育新模式；數個春秋不懈努力，打造國內教育名牌；曾經滄海桑田，立志鑄就百年一劍！
完善的硬件設施，成熟資深的師資團隊，成為國內行業領航者，職教航母正迎著朝陽在晨霧中啟航，駛向美好未來。
“自信源自專業，成功來自實力”，“成就百年夢想，打造教育名牌”。
福建華南廚師培訓學校在路上，一直在努力著！
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