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計算機操作:學習計算機操作,利用計算機網絡知識提高美食素養。
基本技能:球化技術、乳化技術 、膠化技術 、液氮技術、干發技術、低溫慢煮等。
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裱花類:中式裱花、歐式裱花、慶典蛋糕等。
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甜品臺:器具選用、臺面布置與裝飾等。
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