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東南亞菜系:印度菜系、泰國菜系、新加坡菜系、馬來西亞菜系、越南菜系、菲利賓菜系等。
創意裝飾：色彩的搭配、水果裝飾、可食用花草認識與使用等。
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《畢業證》
就業指導：通過了解學生能力以及市場需求，為學生推薦適合的工作。
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市場最新融合菜： 奇異鵝肝凍、大董色拉雞、 甜豆魚皮拼美人蝦、鴨松手卷、鵝肝煎豆腐、5號牛排、川式光波銀鱈魚等。
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