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陽江江城區學蛋糕烘焙哪個好陽江江城區學蛋糕烘焙哪個好陽江江城區學蛋糕烘焙哪個好食品中的色澤是鑒定食品質量的重要感觀指標。食品色澤的成因主要來源于兩個方面：一是食物中原有的天然色素，二是食品加工過程中配用的合成色素。
人類鐘愛烘焙食品首先是它營養豐富，且不說多數烘焙食品，都適合添加各種富有營養的食物原料，僅就其主原料小麥粉而言，就有著其他谷物望塵莫及的營養優勢。小麥粉所含蛋白質是大米的2～3倍，是玉米粉的2倍左右，尤其是其含鈣量約為大米的4倍，玉米粉的8倍以上。VBl、VB2、尼克酸等含量小麥粉都是大米的3～4倍。此外，烘焙食品由于酵母菌的理化作用，富含蛋白質、氨基酸，易于吸收，并具有良好的口感和色澤。因此，在西方國家，烘焙食品的面包（bread）幾乎就成了食物和糧食的代名詞。
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油脂+面粉打發入糖、奶粉等干性材料拌打入液體材料拌勻入模型進爐烘烤
糖油拌合法
油脂+糖打松分次入蛋拌勻加入面粉與其他液體材料入模型進爐烘烤
黃油（butter）：成份是乳脂肪，具有香氣與柔軟產品。
陽江江城區學蛋糕烘焙哪個好陽江江城區學蛋糕烘焙哪個好泡打粉（bakingpowder）：簡稱b.p.，用來使產品產生氣泡，使產品有膨松的口感，其酸堿值為中性。
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