長沙雨花區蛋糕烘焙是深圳烘焙培訓學校的重點專業，深圳烘焙培訓學校師資力量雄厚，學校歡迎你的加入。

長沙跳馬鎮專業的蛋糕烘焙機構6月31日排名一覽

溶解吉利丁
吉利丁又名魚膠片，在使用前，必須泡在冷水中軟化或“吸水”。溶解的吉利丁冷卻后才能與其它混合物混合；不然會變成一條一條的。溶解的比例是1茶匙的吉利丁配1大匙的水。
步驟：
1.把水倒入耐熱碗里，撒下吉利丁，任其“吸水”5分鐘。
2.把碗放到鍋子里隔水加熱，直到吉利丁清澈透明且溶解為止。冷卻后再使用。
實用秘訣
先把水準備好，再加進吉利丁，否則會出現結塊，以致于無法有效溶解。
加熱要適度，否則會失去結凍的效果。

長沙跳馬鎮專業的蛋糕烘焙機構6月31日排名一覽長沙跳馬鎮專業的蛋糕烘焙機構6月31日排名一覽長沙跳馬鎮專業的蛋糕烘焙機構6月31日排名一覽長沙跳馬鎮專業的蛋糕烘焙機構6月31日排名一覽長沙跳馬鎮專業的蛋糕烘焙機構6月31日排名一覽

非酶褐變是不需要酶的作用而能產生的褐變作用，它主要包括焦糖化反應和美拉德反應。

長沙跳馬鎮專業的蛋糕烘焙機構6月31日排名一覽

黃油（butter）：成份是乳脂肪，具有香氣與柔軟產品。

長沙跳馬鎮專業的蛋糕烘焙機構6月31日排名一覽長沙跳馬鎮專業的蛋糕烘焙機構6月31日排名一覽

剛入爐的生坯，表面溫度為30℃左右，首先遇到熱空氣。熱空氣中水份會被冷坯冷凝成水珠并附著在其表面。但這是在極短的時間內發生的，很快水珠會汽化，且面包表面溫度迅速上升到高于100℃，這樣表面會干燥，并形成白色的薄表皮。

長沙跳馬鎮專業的蛋糕烘焙機構6月31日排名一覽

非酶褐變是不需要酶的作用而能產生的褐變作用，它主要包括焦糖化反應和美拉德反應。

深圳烘焙培訓學校成就你的餐飲創業之夢。學蛋糕烘焙就來深圳烘焙培訓學校