江門西點烘焙是江門烘焙培訓學校的重點專業，江門烘焙培訓學校師資力量雄厚，學校歡迎你的加入。
2020江門西點烘焙學校培訓學校吉利丁：植物性膠類，素食者可用。可等量替代吉利丁。亦可用于飾膠（pipinggel）。
2020江門西點烘焙學校培訓學校2020江門西點烘焙學校培訓學校2020江門西點烘焙學校培訓學校2020江門西點烘焙學校培訓學校烘烤繼續，熱量不斷向內傳遞。由于面包皮的阻擋作用，以及內部淀糊化，往外擴散的水份有限，但溫度會不斷升高，最終接近100℃，這樣蛋白質也會變性。淀粉糊化和蛋白質變性后，面包殼下面部分形成面包囊，這部分實際上也熟化了。
融化巧克力
把整塊巧克力剝成數小塊后，放進耐熱碗里，再把這個碗放到燉鍋上面隔水加熱，放置約五分鐘，并不時攪拌，直到巧克力融化為止。還要注意哦，最好是在40～50℃之間的水溫融化最好！
假如你做北海道吐司面包等等只會用到蛋清的食物，這里只會用到蛋清，那至少會剩余一個蛋黃，那么這一個蛋黃就可以來做中式點心和風燒果子了。
新烤箱到手要空烤，讓加熱管的異味散掉
2020江門西點烘焙學校培訓學校亮麗的餅皮表面制作
餅皮表面若要亮麗金黃，刷上蛋黃液即可，顏色若要更深，可在蛋黃液中加入數滴醬油，但加太多時，表皮會焦黑不好看。
主要開設有課程：西點就業創業班、私房西點微商班、經典法式甜品班、西式快餐創業班、 正統法式西餐班、 特色小吃創業班 、時尚飲品創業班、 意式拉花咖啡班等。
塔塔粉：用來中和蛋白的堿性，幫助蛋白泡沫的穩定性，常用于戚風蛋糕。
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