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咖啡豆含有大約100種不同的物質，包括咖啡因、單寧酸、油和氮化合物等，每100克速溶咖啡中，含咖啡因44~100毫克；每100克調制咖啡中，含咖啡因64~124毫克。咖啡是一種興奮劑，對人體會產生很多影響，它可利尿、刺激中樞神經和呼吸系統、擴大血管、使心跳加速、增強橫紋肌的力量以及緩解大腦和肌肉疲勞。[2]

1750至1760危地馬拉出現咖啡種植

最常聽到的一個問題是：一杯好的意式咖啡的萃取時間應該是多少？雙份意式咖啡呢？所需時間是否要加倍？結論是2030秒。雙份意式咖啡所用的時間也完全一樣。這怎么可能？

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1、進水電磁閥：部份機型設計中，主要起到與熱水混合降溫后冷水管理。

虹吸壺（Syphon）

壓粉的力度也還是一個爭議的問題。專家們的意見從50磅（約23公斤）壓力到根本不需要壓粉，眾說紛紜。但是如果壓粉只是為了減少萃取不均勻的情況，其壓力大小就沒有太大的意義。

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1727帕西塔船長（Francisco de MeloPaltheta）將咖啡樹及種子進入巴西，南美洲的第一個種植園巴西帕拉建立。隨后在里約熱內盧附近栽培。

一杯卡布奇諾中的牛奶其溫度為70℃，此溫度對于維持奶泡表面乳脂的正確持續性最為完美，并因此保護了卡布奇諾的芳香物質，牛奶在不影響最終結果的溫度下被加入濃縮咖啡中，以形成能增進咖啡成分的乳狀液。故牛奶的溫度不應超過70℃。為了確保溫度不致過高，在奶泡制備過程中最好使用溫度計。當牛奶達到所需溫度（65±5℃）時幾乎沒有不良氣味，然而過度加熱會因糖份產生焦糖化現象而造成今人不快的氣味（焦甜味），這種氣味相當明顯并且會損害濃縮咖啡中主要的芳香物質。卡布奇諾使用溫度與質地正確的奶泡制作則會呈現今人愉悅、微甜的味覺，并且上鄂可感到具有如天鵝絨般柔順光滑的口感，這更提高了濃縮咖啡的品質。

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