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、羹湯和花色菜名目繁多，數以百計。當時市場上已有標明南、北、川味的菜點和素菜，表明中國菜肴的主要風味流派在宋朝時已具雛形。元明清三代，中國菜肴又得到較大的發展，菜肴品種數以千計。這一時期還由于信仰伊斯蘭教的少數民族遷居各地，清真菜作為一種獨特風味在中國菜肴中占有一定的位置?中國菜肴的風味流派已基本形成。晚清至中華民國初期，隨著外國人來華，中國菜肴又融合了某些西菜。中華人民共和國建立后，尤其是1979年以來，在菜肴的繼承與創新上取得了令人欣喜的成果。中國各地的傳統風味菜肴紛紛恢復上市，除北京的仿膳菜外，西安、杭州、開封、濟南、揚州等地還挖掘研制了仿唐菜、仿宋菜、孔府菜和紅樓菜等。
74茶碗蒸即日式蒸蛋
清酒顏色清而透明，味道與中國的紹興酒相似，是日本人經常飲用的酒。
還有蝦煮熟，加上沙拉醬，包起來也很好吃
昆布專門用來煮湯調味的一種帶有梗部的海帶塊。
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蘇子葉是一種草本植物，有的葉梗為紫紅色，也有葉、梗為綠色的，我國常用于中草藥。
紅魚子經腌制后的大馬哈魚子。
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